Ingrediente pentru chec din albușuri cu mac și lămâie
6 albușuri
100 g zahăr
75 g făină
25 g mac
1 lămâie
1/2 plic praf de copt
un praf de sare
Mod de preparare chec din albușuri cu mac și lămâie
Se bat albușurile spumă, presărate cu sare, apoi se adaugă, treptat, zahărul pudră( avem grijă să-l măcinăm înainte).
Se adaugă și zeamă de lămâie pe parcurs ce se adaugă zahărul, aceasta ajută bezeaua să se mențină fermă.
Făina se cerne împreună cu praful de copt și se adaugă în ploaie, amestecând încet cu o spatulă, să nu se lase bezeaua.
Se adaugă coaja rasă de lămâie, pentru un plus de aromă, dar și pentru culoare, apoi se adaugă macul, de asemeni amestecând cu mare grijă, până la omogenizarea compoziției.
Se tapetează o formă de chec cu hârtie de copt și se toarnă compoziția de chec cu mac și lămâie în ea, nivelând-o cu o spatulă.
Checul se coace pentru 25-30 de minute, în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade, dar se testează și cu scobitoarea.
Se lasă să se răcească, apoi se poate pudra cu zahăr.
Citeste si: Ștrudel cu mere și stafide
Ingrediente pentru Ștrudele cu mere și stafide
aprox. 800 g aluat de casă
2 kg mere
25 g unt
100 g stafide
50 ml rom
3-4 linguri zahăr
scorțișoară
1 ou
Mod de preparare Ștrudel cu mere și stafide
Pentru prepararea aluatului se procedează ca la rețeta Ștrudel cu dovleac și scorțișoară.
Merele se curăță și se taie in cuburi, apoi se trag la tigaie cu 2-3 linguri de zahar si un cub de unt.
Se amesteca, apoi, cu stafidele hidratate în puțin rom.
Se întinde aluatul în foi subțiri, se presară scorțișoară peste el, se adaugă merele și se rulează.
Se așază rulourile în tava tapetată cu hârtie de copt, se ung cu ou bătut și se coc la cuptor pentru 40 de minute, la 180 de grade, sau până sunt bine rumenite.
Se lasă să se tempereze câteva minute, apoi se pudrează cu zahăr și scorțișoară și se porționează.
About Author
