Melci cu branza de vaci- Datorita cremei nu se usuca, raman fragezi

Datorita umpluturii, nu se usuca, chiar daca sta zile in sir, desi este atat de delicios incat se epuizeaza aproape imediat.

Ingrediente pentru aluat:

450 g de faina,

200 ml lapte (caldut),

80 g zahar granulat,

50 g margarina rama (topita),

1 pachet de drojdie,

1 ou,

1 pachet de zahar vanilat,

varf de cutit de sare.

Pentru umplere:

250g de branza de vaci,

300 ml lapte,

stafide (dupa gust),

1 coaja de lamaie rasa,

1 budinca de vanilie,

100 g zahar granulat,

1 pachet de zahar vanilat.

Pentru decor :

zahar pudra.

Mod de preparare:

Presarati drojdia in 100 ml de lapte cu un varf de zahar si putina faina.

La faina, adaugati zaharul, zaharul vanilat, margarina, ouale, laptele ramas, un praf de sare si drojdia.

Amestecam bine impreuna, o framantam. Acoperiti cu un prosop de bucatarie. Lasati sa se odihneasca timp de 1 ora.

Intre timp, faceti umplutura: adaugati zaharul granulat, zaharul vanilat si pudra de budinca in lapte, apoi gatiti o crema groasa in mod obisnuit.

Cand ati terminat, lasati deoparte, dar amestecati totusi branza de vaci, stafidele si coaja de lamaie rasa.

Aluatul dospit se framanta si se intinde pe o suprafata plana, fainata intr-o forma dreptunghiulara cu o grosime de jumatate de cm. Intindeti uniform cu umplutura racita, apoi rulati. Taiati felii groase de 2 cm.

Melcii sunt pusi unul langa altul (nu strans) intr-o tava de copt in care am pus hartie de copt si dam la un cuptor preincalzit la 180 de grade timp de circa 15-20 de minute.

Cand este copt si racit, presarati melcii cu zahar pudra.