Melci cu branza de vaci- Pufosi si deliciosi

Ingrediente (pentru 12 rulouri):

faina de grau – +/- 450 g

zahar – 50 g

sare – 1 lingurita

unt moale – 40 g

drojdie uscata – 7 g (proaspata- 20 g)

lapte cald – 250 ml

albus de ou – 2 buc.

Pentru umplere:

branza de vaci moale – 250 g

zahar – 2 linguri

zahar vanilat – 1 lingurita

galbenus – 1 buc.

stafide – 50 g optional

unt moale – 20 g

galbenus de ou + lapte 1 lingurita

Mod de preparare:

1. Se toarna laptele cald intr-un castron, se adauga drojdia, zaharul.

Daca nu sunteti sigur de drojdia dvs., lasati-o sa stea timp de 15 minute pentru ca drojdia sa functioneze si sa se ridice.

Nu rata:  Prajitura cu morcovi si crema de branza- Pufoasa, delicioasa si foarte aromata

Adaugati albusuri, amestecati.

Cerneti faina (s-ar putea sa mai aveti nevoie de putina faina), adaugati sare, amestecati.

2. Se amesteca faina, se adauga unt moale, se framanta aluatul.

Framantati aluatul timp de 5-7 minute, aluatul este moale si nu se lipeste de maini.

3. Acoperiti vasul cu folie de plastic si lasati-l intr-un loc cald timp de 1-1,5 ore, pentru a se ridica.

4. Pregatiti umplutura: branza de vaci moale, zahar (adaugati dupa gust in functie de aciditatea branzei de vaci), galbenus, zahar vanilat, amestecati.

Nu rata:  Cum se face prajitura cu cirese. Nu trebuie sa fie sezonul lor pentru a putea face acest desert

5. Presarati masa si aluatul cu faina, intindeti un strat gros de 5 mm, dand forma unui dreptunghi.

Ungeti aluatul cu unt moale, fara a ajunge la marginea de 3 cm.

Lasati marginile curate, pentru ca mai tarziu sa fixati ruloul.

Se intinde uniform umplutura de cas deasupra, se presara stafide deasupra, daca se doreste.

6. Rulati aluatul intr-o rola.

Marcati taieturile viitoarelor chifle astfel incat chiflele sa aiba aceeasi dimensiune, taiati-le cu un cutit ascutit.

Nu rata:  1 ou, lapte si faina- Asa se fac cele mai gustoase gogosi

Am obtinut 12 chifle.

7. Presarati faina pe fundul chiflelor pentru a pastra umplutura mai bine.

8. Acoperiti tava cu hartie de copt, intindeti chiflele astfel incat sa existe o distanta intre ele.

Acoperiti chiflele cu folie si lasati-le sa creasca 30 de minute.

Periati chiflele cu galbenus, daca doriti, pentru o stralucire rosiatica.

Coaceti chiflele intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade timp de 20 de minute, pana se rumenesc.

Pofta buna!

About Author