Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
200 g kefir
200 g unt
500 g de faina simpla
3 galbenusuri de ou
esenta de vanilie
un varf de cutit de sare
1/2 lingura bicarbonat de sodiu
Pentru umplutura:
900 g mere
100 g stafide
100 g nuci
100 g zahar granulat
1 lingura scortisoara
coaja de la 1 lamaie
Pe topping:
4 linguri cacao
4 linguri zahar
100 ml lapte
30 g unt
Mod de preparare:
Taiati untul inmuiat in cuburi si amestecati cu faina cernuta.
Se amesteca cu mana pana cand ingredientele se unesc si se formeaza in firimituri.
Se toarna kefirul la temperatura camerei intr-un castron separat, se adauga bicarbonat de sodiu, vanilia cu zahar dupa gust si se lucreaza impreuna cu galbenusurile intr-o masa compacta.
Apoi turnati masa de kefir pe firimituri si framantati un aluat neted.
Il infasuram in folie alimentara si il depozitam la frigider timp de 40 de minute.
Acum curatam merele si le radem pe o razatoare grosiera.
Adaugati scortisoara, suc de lamaie, precum si coaja, stafide si nuci dupa gust.
In cele din urma, adaugati zahar in umplutura.
Scoateti aluatul din frigider, impartiti-l in 3 parti si rotiti fiecare parte pe hartie de copt la dimensiunea unei tavi de copt.
Cu ajutorul hartiei de copt, aluatul va fi transferat cu usurinta pe foaia de copt.
Apasati aluatul de-a lungul marginilor si acoperiti o parte din umplutura.
In acest fel, vom acoperi o alta placa de aluat cu a doua parte a umpluturii si vom acoperi partea de sus cu o a treia placa de aluat.
Impingeti marginile cu o spatula.
Se coace intr-un cuptor preincalzit la 180 ° C pana devine auriu timp de aproximativ 30 de minute.
Intre timp, pregatiti glazura amestecand toate ingredientele pentru glazura in oala, cu exceptia untului si gatim la foc mic pana se ingroasa.
In cele din urma, amestecati untul si lasati-l sa se raceasca.
Apoi se toarna tot blatul tortului si se lasa sa se solidifice.
Gata, putem taia si servi.
Pofta buna!
About Author
