Pasca frumoasa, foarte gustoasa si aromata, cu textura moale si pufoasa

Pastele este una dintre cele mai importante si frumoase sarbatori. Aceasta pasca spectaculoasa va atrage toate privirile!

Ingrediente:

Pentru aluat:

500 ml de frisca

50 g de drojdie proaspata

1 pahar de zahar + 5 linguri de zahar

faina cat cuprinde

5 galbenusuri de ou

200 g de unt moale

0.5 lingurita de seminte de anason

4-5 seminte de cardamom

scortisoara dupa gust

extract de vanilie

vanilie si sare dupa gust

o priza de sofran

Pentru umplutura:

500 g de branza de vaci

1 ou

2-3 linguri de zahar

vanilie dupa gust

1 ou pentru ungerea pastii

miere + apa pentru ungerea pastii

drajeuri colorate pentru presarare

Nu rata:  Prajitura cu mac. Simpla, rapida si delicioasa

Mod de preparare:

Aluat:

Preparati maiaua: dizolvati drojdia proaspata in 350 ml de frisca calda, adaugati 5 linguri de zahar si 5-6 linguri de faina, amestecati bine, acoperiti cu un prosop curat si puneti maiaua la loc cald timp de 30-40 de minute.

Intre timp bateti galbenusurile cu un pahar de zahar, vanilie si sare.

Adaugati untul moale si extractul de vanilie si amestecati bine.

Inmuiati sofranul intr-un bol cu apa timp de 15 minute. Macinati semintele de anason si cardamom, adaugati scortisoara si amestecati. Maiaua a crescut.

Turnati 150 ml de frisca grasa, turnati amestecul de galbenusuri si unt, amestecati. Presarati faina cernuta in cateva etape si condimentele macinate, framantati un aluat moale.

Nu rata:  Prajitura cu ciocolata- foarte simpla si delicioasa, nu necesita coacere

Acoperiti aluatul cu un prosop si puneti-l la loc cald timp de 1.5-2 ore. Apoi adunati aluatul, acoperiti-l cu prosop si puneti-l la dospit timp de 1-1.5 ore.

Apoi impartiti aluatul in 5 parti, formati 3 rulouri din 3 parti de aluat si impletiti-le sub forma de spic. Intindeti un strat din a patra parte de aluat cu grosimea de 1.5-2 cm si marimea fundului formei de copt.

Faceti 2 impletituri scurte din aluatul ramas. Ungeti forma de copt cu ulei si tapetati-o cu hartie de copt. Asezati la fund stratul de aluat, puneti in jur impletitura lata si lunga, iar deasupra asezati impletiturile scurte sub forma de cruce.

Nu rata:  Tortul Duett, o bunatate fara coacere. Puțină creativitate și e gata

Umplutura:

Adaugati oul, zaharul si vanilia in branza si amestecati. Puneti umplutura de branza in adancituri si lasati pasca la loc cald timp de 30 de minute, apoi ungeti-o cu ou si coaceti-o la 180 de grade timp de 35-40 de minute. Pasca moldoveneasca este gata.

About Author