Ingrediente:
Pulpe de pui – 1 kg
Ceapa – 1 buc.
Morcov – 1 buc.
Frunze de dafin- 2 buc.
Piper negru (boabe) – 8 buc.
Ienibahar – 5 buc.
Sare – 1 praf
Gelatina – 25 g
Usturoi – 3 catei
Conserva de porumb – 70 g
Mazare conservata – 70 g
Rodie – 70 g
Patrunjel- 15 g
Mod de preparare:
Puneti pulpele de pui intr-un castron.
Le umplem cu apa.
Se aduc la fierbere.
Se fierbe 2 minute, apoi se scurge lichidul.
Adaugam apa proaspata.
Adaugati ceapa curatata, morcovul, foile de dafin si piperul.
Adaugati sare si acoperiti cu un capac.
Cand incepe sa fiarba, fierbeti la foc mic timp de 40 de minute.
Scoatem legumele, carnea, piperul si dafinul.
Curatam usturoiul.
Il trecem printr-o presa, adaugam in zeama ramasa si amestecam.
Turnati gelatina instant intr-un recipient adanc.
Se toarna 60 ml de apa rece.
Se amesteca si se lasa 5 minute.
Luam boluri de sticla.
Taiati morcovii fierti in cuburi mici.
Se pun pe fundul bolurilor.
Adaugam cateva frunze de patrunjel proaspat, putin porumb la conserva, mazare si seminte de rodie.
Luam pulpele de pui, indepartam pielea si taiem bucatele.
Puneti puiul in boluri.
Puneti din nou mazare, porumb, verdeata si rodie.
Se strecoara zeama printr-o sita.
Adaugati gelatina si amestecati.
Se toarna zeama rezultata in boluri, umplandu-le pana la varf.
O trimitem la frigider pentru 4 ore.
Pofta buna!