Ingrediente:
Faina de grau 350 g
Zahar 230 g
Apa 80 ml
Sare 0,5 lingurita
Drojdie 18 g
Oua 3 buc.
Unt 80 g
Dovleac 600 g
Portocale 0,5 buc.
Zahar vanilat 1 lingura
Mod de preparare:
Se dizolva drojdia comprimata in apa calda.
Intr-un recipient separat, bateti 2 oua cu 50 g de zahar.
Se toarna solutia de drojdie in amestecul rezultat.
Amestecam bine.
Turnati 300 g de faina de grau si sare intr-un recipient mare.
Se toarna amestecul de oua.
Framantam aluatul.
Se amesteca treptat 30 g de unt inmuiat.
Rulati aluatul intr-o bila.
Puneti-l intr-un vas uns cu ulei.
Se acopera cu folie alimentara si se lasa la temperatura camerei 1 ora.
Apoi framantam aluatul.
Se acopera din nou si se lasa la crescut.
Curatam dovleacul de coaja si seminte.
Taiati-l in cuburi mici.
Radeti coaja de portocala.
Taiati pulpa de citrice in bucati mici.
Amestecam totul.
Topiti 20 g de unt intr-o tigaie.
Adaugati dovleac si portocala.
Adaugati 150 g zahar.
Amestecati bine.
Se fierbe dovleacul pana se inmoaie.
Lasam la racit.
Framantati aluatul finit.
Il impartim in 12 bucati, rulam fiecare intr-o minge.
Acoperiti-le si lasati-le sa se odihneasca 15 minute.
Pe o suprafata de lucru cu faina, intindeti bila de aluat intr-un strat rotund subtire.
Intindem in centru 1 lingura de umplutura de dovleac.
Ciupim marginile si netezim cusatura.
Asezati placintele cu cusatura in jos pe o tava de copt tapetata cu hartie de copt.
Apasati-le usor.
Se acopera si se lasa 40 de minute.
Se amesteca 50 g de faina de grau cu 30 g de zahar si zahar vanilat.
Adaugati 30 g de unt racit.
Macinam totul cu mainile noastre.
Bateti oul cu 0,5 linguri de apa.
Ungeti placintele cu amestecul rezultat.
Stropiti-le cu firimituri.
O trimitem la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 17-20 de minute.
Aluatul aerisit si umplutura stralucitoare te pot inveseli chiar si in cea mai mohorata zi de toamna.
About Author
