Placinte cu dovleac- Pufoase, aromate si foarte gustoase

Ingrediente:

Faina de grau 350 g

Zahar 230 g

Apa 80 ml

Sare 0,5 lingurita

Drojdie 18 g

Oua 3 buc.

Unt 80 g

Dovleac 600 g

Portocale 0,5 buc.

Zahar vanilat 1 lingura

Mod de preparare:

Se dizolva drojdia comprimata in apa calda.

Intr-un recipient separat, bateti 2 oua cu 50 g de zahar.

Se toarna solutia de drojdie in amestecul rezultat.

Amestecam bine.

Turnati 300 g de faina de grau si sare intr-un recipient mare.

Se toarna amestecul de oua.

Framantam aluatul.

Se amesteca treptat 30 g de unt inmuiat.

Rulati aluatul intr-o bila.

Puneti-l intr-un vas uns cu ulei.

Se acopera cu folie alimentara si se lasa la temperatura camerei 1 ora.

Apoi framantam aluatul.

Se acopera din nou si se lasa la crescut.

Curatam dovleacul de coaja si seminte.

Taiati-l in cuburi mici.

Radeti coaja de portocala.

Taiati pulpa de citrice in bucati mici.

Amestecam totul.

Topiti 20 g de unt intr-o tigaie.

Adaugati dovleac si portocala.

Adaugati 150 g zahar.

Amestecati bine.

Se fierbe dovleacul pana se inmoaie.

Lasam la racit.

Framantati aluatul finit.

Il impartim in 12 bucati, rulam fiecare intr-o minge.

Acoperiti-le si lasati-le sa se odihneasca 15 minute.

Pe o suprafata de lucru cu faina, intindeti bila de aluat intr-un strat rotund subtire.

Intindem in centru 1 lingura de umplutura de dovleac.

Ciupim marginile si netezim cusatura.

Asezati placintele cu cusatura in jos pe o tava de copt tapetata cu hartie de copt.

Apasati-le usor.

Se acopera si se lasa 40 de minute.

Se amesteca 50 g de faina de grau cu 30 g de zahar si zahar vanilat.

Adaugati 30 g de unt racit.

Macinam totul cu mainile noastre.

Bateti oul cu 0,5 linguri de apa.

Ungeti placintele cu amestecul rezultat.

Stropiti-le cu firimituri.

O trimitem la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 17-20 de minute.

Aluatul aerisit si umplutura stralucitoare te pot inveseli chiar si in cea mai mohorata zi de toamna.