Prajitura cu crema de scortisoara

Aceasta prajitura este usoara si pufoasa, iar aroma scortisoarei este absolut cuceritoare. Incearc-o si tu! Prajitura cu crema de scortisoara –

Ingrediente (1 tava): 2½ cani faina, 1 lingurita praf de copt, ½ lingurita bicarbonat de sodiu, sare, 5 lingurite scortisoara, 4 oua, 2 cani zahar, 1 cup unt, la temperatura camerei, 3 lingurite esenta de vanilie, 1 cana smantana.

Pentru crema: 1 cana unt, la temperatura camerei, 5 cani zahar pudra, 2 linguri lapte, 1 lingurita scortisoara, 1 lingurita esenta vanilie, 1 lingurita amestec zahar cu scortisoara pentru presarat pe deasupra.

Mod de preparare: Incingi cuptorul. Ungi cu putin ulei 2 tavi identice si le dai deoparte. Intr-un vas mediu, amesteci faina, praful de copt, bicarbonatul, sare (cam jumatate de lingurita) si scortisoara.

Dai deoparte. Intr-un vas mare, bati ouale cu un mixer, impreuna cu zaharul, timp de 2 minute sau pana devine cremos.

Adaugi untul si esenta de vanilie si mai mixezi 1 minut. Incorporezi ingredientele uscate din celalalt vas si mixezi aproape 1 minut. Adaugi smantana sui mai bati 2 minute.

Imparti aluatul in mod egal in tavile pregatite. Coci 30-35 de minute sau pana trece testul scobitorii. Permite-i blatului sa se raceasca inainte de a pune crema.

Pentru crema, mixezi untul moale. Bati pentru 30 de secunde pana este moale si cremos. Adaugi zaharul pudra, laptele, scortisoara si esenta de vanilie.

Dai viteza mai mare la mixer si mixezi 3 minute. Intinzi crema intre blaturi si deasupra si presari amestecul de zahar si scortisoara.