Ingrediente:
Blat:
6 oua
200 g zahar
4 linguri de apa
150 g faina
2 linguri cacao
un pliculet praf de copt
Crema:
200 g zahar
5 galbenusuri
300 g unt
350 ml lapte
o budinca de vanilie
un pliculet zahar vanilat
3 linguri de zahar
Blat 2:
5 albusuri
160 g zahar
250 g nuci macinate
jumatate de pliculet de praf de copt
3 linguri de faina
Glazura:
100 g ciocolata
25 g unt
2 linguri lapte
Mod de preparare:
Se amesteca 5 oua intregi cu zaharul folosind un mixer pentru cateva minute, pana cand zaharul se topeste.
Se adauga 4 linguri de apa rece si se amesteca din nou.
Intr-un castron amestecam faina, caco si praful de copt, apoi amestecam cu ouale batute.
Intr-o tava (dimensiune tava: 25×30 cm) punem hartie de copt si turnam aluatul obtinut.
Se coace 30 de minute al 180 de grade C.
Cand blatul este gata, il lasam sa se raceasca si apoi il taiem in doua.
Punem jumatate de blat inapoi in tava.
Mixam zaharul cu cele 5 galbenusuri pana cand zaharul incepe sa se topeasca si isi schimba culoarea, se albeste.
Punem castronul pe o baie de abur si amestecam pana zaharul este complet topit.
Mixam untul la temperatura camei pana devine cremos si apoi amestecam cu amestecul de oua si zahar.
Amestecam laptele, praful de budinca, zaharul vanilat si zaharul simplu, apoi punem la fiert si amestecam continuu pana se ingroasa.
Amestecam cele doua creme- cea de galbenusuri si cea de budinca si punem jumatate din acest amestec pe blatul din tava.
Se amesteca 5 albusuri cu zaharul pana obtinem o zapada tare.
Punem nucile macinate, faina si praful de copt si amestecam.
Punem altuatul intr-o tava cu aceleasi dimensiuni in care am pus hartie de copt si bagam la cuptor pentru 25 de minute la 180 de grade C.
Punem aluatul cu nuci racit peste crema din tava, punem cealalta jumatate de crema si apoi jumatatea de aluat cu cacao.
Se amesteca toate ingredintele pentru glazuta intr-un castron si apoi bagam la cuptorul cu microunde pentru 1-2 minute.
Amestecam si punem peste prajitura.
About Author
