Ingrediente:
Crema:
ou – 1 buc.
sare – 1 praf
zahar – 50 g
amidon de porumb – 40 g
lapte – 300 ml
coaja de lamaie – de la 1 buc.
suc de lamaie – de la 1 buc.
Aluat:
oua – 2 buc.
sare – 1 praf
zahar – 100 g
ulei vegetal – 120 ml
extract de vanilie – 1 lingurita
faina – 220 g
praf de copt – 15 g
Pentru decor:
nuca de cocos rasa – dupa gust
Mod de preparare:
Mai intai pregatim crema.
Intr-o cratita batem oul cu un praf de sare si zahar.
Odata ce ingredientele sunt combinate, amestecati amidonul de porumb si laptele.
Se condimenteaza amestecul cu coaja de lamaie si suc de lamaie.
Puneti cratita pe aragaz si incingeti amestecul 2-3 minute, pana se ingroasa.
Apoi turnati crema intr-un bol, acoperiti-o cu folie alimentara si lasati-o sa se raceasca in voie.
Sfat: Asezati folia deasupra cremei astfel incat sa o atinga direct. Datorita acestui fapt, nu formeaza o coaja.
Acum pregatiti aluatul.
Intr-un castron batem ouale cu un praf de sare si zahar.
Odata ce amestecul este omogen, adaugati uleiul vegetal si extractul de vanilie.
Se amesteca faina cernuta cu praful de copt in amestec si se imparte aluatul in doua parti.
Nota: Cerneti faina inainte de utilizare pentru a evita cocoloasele in aluat.
Turnati prima parte intr-o tava de tort tapetata cu hartie de copt si coaceti-o in cuptorul preincalzit la 190 °C timp de 15 minute.
Intindeti apoi crema racita pe aluatul copt si acoperiti-l cu cealalta jumatate de aluat.
Apoi coaceti desertul la 190 °C pentru inca 30 de minute.
Se lasa prajitura cu lamaie sa se raceasca si se presara cu nuca de cocos maruntita.
