Prajitura pufoasa cu crema de vanilie. Deliciu pentru intreaga familie

Ingrediente:

Pentru blat:

8 bucati de albusuri de ou

8 linguri de zahar pudra

8 linguri de faina

1 pachetel praf de copt

Pentru insiropat blatul:

1 cana de lapte rece

Pentru crema:

700 ml lapte

8 galbenusuri

5 linguri zahar

9 linguri faina

1 pachetel zahar vanilat

200 g margarina sau unt

100 g zahar pudra

300 ml frisca lichida

Pentru decor:

ciocolata cu lapte rasa

Mod de preparare:

Separati albusurile de galbenusuri si bateti-le in zapada solida, adaugati zahar pudra si amestecati pana se topeste zaharul, amestecati faina si praful de copt si incet, cu o lingura, amestecati in albusurile spuma, masa trebuie sa ramana ferma, turnati amestecul intr-o tava de 35 × 35 cm .

Preincalziti cuptorul la 180 C si lasati blatul timp de 15 minute, pana se rumeneste. Se toarna laptele rece peste blatul fierbinte si se lasa sa se raceasca.

Pentru crema, amestecam galbenusurile de ou in putin lapte rece, se toarna faina si se bate, se adauga mai mult lapte pentru a face amestecul subtire. Aduceti restul de lapte si zahar la fierbere, apoi turnati amestecul de galbenus de ou si amestecati rapid pana se ingroasa, lasati sa se raceasca, amestecand ocazional.

Bateti margarina si zaharul pudra, apoi amestecati cu restul cremei. Se pune crema peste blatul racit.

Batem frisca si o intindem peste umplutura. presara cu cacao  sau ciocolata rasa.

Se lasa sa se raceasca bine, de preferat peste noapte.