Foi cu gem de caise. Prajitura simpla cu un gust deosebit

INGREDIENTE

250 g nuci decojite

200 g zahar pudra

coaja de la o lamaie

1 pachetel zahar vanilat

400 g gem de caise

2 lingurite esenta de rom

10 g drojdie

0,5 l lapte

500 g faina

250 g margarina

1 lingurita bicarbonat de sodiu

100 g zahar pudra

1 galbenus de ou

2 linguri smantana

150 g ciocolata neagra

ulei de gatit

Mod de preparare:

Nucile se amesteca cu zahar pudra, coaja de lamaie rasa si zahar vanilat. Se lasa sa se raceasca.

Drojdia se pune in laptele caldut. Zdrobeste faina cu margarina. Adaugati laptele cu drojdia, bicarbonatul de sodiu, zaharul, galbenusul de ou, zaharul vanilat si smantana si amestecati bine impreuna.

Aluatul framantat este impartit in trei parti. Prima parte este intinsa pe o tava pe care este asezata o foaie de copt de 24 × 38 cm. Se unge cu jumatate din gemul de caise, se presara 1 lingura de esenta de rom, apoi se presara cu jumatate din nucile zaharite. Acoperiti cu cealalta baza de aluat intinsa, pe care o ungem din nou cu gem, presaram cu rom si presaram cu cealalta jumatate de nuci. Asezati al treilea aluat intins deasupra, apasati usor si intepati cu o furculita.

In cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aprox 30 de minute. Se coace pana se rumeneste, apoi se lasa sa se raceasca in tava. In timp ce aluatul s-a racit, pregatiti glazura. Ciocolata neagra se topeste cu ulei peste vaporii de apa si se intinde peste prajitura. Asteptati sa se usuce si apoi feliati.