Ingrediente pentru aluat:
250 g ciocolata neagra
150 g de unt
3 oua
170 g zahar
100 g faina simpla
un praf de sare
1 lingura de cafea espresso
Crema:
250 ml frisca lichida
1 lingura de zahar vanilat
250 g de mascarpone
1 lingura de cafea espresso
Pentru decor:
cacao
Mod de preparare:
Puneti ciocolata si untul intr-un castron si topiti-le pe baie de apa pana se omogenizeaza.
Se lasa sa se raceasca putin inainte de a continua.
Bateti ouale si zaharul cu un mixer pana devin pufoase.
Adaugati amestecul de ciocolata usor racit in ouale batute si amestecati bine.
Adaugati espresso-ul, faina si un praf de sare si amestecati totul usor pentru a combina ingredientele.
Coacem in cuptorul preincalzit la 170°C pentru aproximativ 25 de minute, pana cand aluatul este copt, dar inca putin moale la interior.
Prepararea cremei:
Turnati frisca pentru frisca intr-un bol si adaugati zaharul vanilat.
Bateti pana se formeaza varfuri tari.
Adaugati mascarpone si espresso la frisca si amestecati usor pana se formeaza o crema neteda.
Puneti crema la frigider pentru a obtine consistenta potrivita.
Compozitie tort:
Dupa copt, lasam prajitura sa se raceasca complet.
Aplicam crema preparata uniform pe toata suprafata prajiturii racite.
La final, presarati prajitura cu cacao printr-o sita pentru a crea un strat fin de cacao.
About Author
