Prajitura ungureasca- O reteta veche care a incantat multe familii

Daca va plac prajiturile cremoase, asigurati-va ca incercati aceasta reteta veche, dovedita!

Ingrediente:

Pentru crema:

▪ 2 l lapte

▪ 4 budinci de vanilie

▪ 5 linguri de faina moale

▪ 12 linguri zahar

▪ 2 linguri zahar vanilat

▪ 1 lingura miere

▪ 7 oua proaspete de casa

▪ 0.5 l apa

Mai avem nevoie de:

▪ 200 g biscuiti cu unt

▪ 700 ml de frisca vegetala

▪ 200 g ciocolata de gatit

Mod de preparare:

Bateti albusurile extra solide cu un praf de sare intr-un castron mare si puneti-le la frigider.

Aduceti laptele la fierbere, puneti praful de budinca si faina, adaugati zaharul simplu si zaharul vanilat si amestecati.

Intr-un alt castron, amestecati galbenusurile cu apa calduta si mierea, combinati ambele amestecuri si gatiti cu laptele pana se ingroasa.

Gatiti crema la foc mediu, amestecand continuu cu un tel mare si ferm. Veti transpira pana la final, dar va merita.

Amestecati treptat si usor crema fierbinte cu albusurile batute pe foc mic. Nu amestecati prea mult, lasati sa se vada bucati mici de albus, altfel crema nu va fi spumoasa.

Aranjati biscuitii intr-o tava de copt cu dimensiunea de aproximativ 32 × 34 cm (nu este nevoie sa-i umeziti cu nimic pentru ca se vor inmuia din crema calda) si turnati crema. Scufundati un cutit lung in apa clocotita si „nivelati” crema.

Lasati sa se raceasca usor la temperatura camerei.

Intre timp, puneti frisca la congelator timp de 5 minute si bateti-o cu mixerul (nu prea tare).

Puneti frisca, lingura cu lingura si repetati procesul de „nivelare” cu un cutit cufundat in apa clocotita.

Radeti ciocolata de gatit si presarati-o peste tort.

Lasati-l la frigider peste noapte si savurati acest desert delicios a doua zi!