Ruladă aperitiv cu spanac și cremă de brânză – delicioasă, colorată și ușor de preparat
O rețetă elegantă și foarte gustoasă, perfectă pentru mesele festive, sărbători sau atunci când aveți musafiri! 💚 Rulada aperitiv cu spanac și cremă de brânză are un blat pufos, verde, cu gust delicat de spanac și o umplutură cremoasă și savuroasă.
Se feliază frumos, arată spectaculos pe platou și poate fi pregătită cu câteva ore înainte de servire. 😍
📝 Ingrediente
Pentru blatul cu spanac:
- 250 g spanac proaspăt sau congelat
- 4 ouă
- 80 g făină
- 50 ml ulei
- ½ linguriță praf de copt
- 1 praf de sare
- ½ linguriță piper
- 1 cățel de usturoi – opțional
Pentru umplutură:
- 300 g cremă de brânză
- 100 g brânză telemea sau feta, mărunțită
- 2 linguri smântână
- 1–2 fire de ceapă verde
- mărar verde, după gust
- sare și piper, după gust
Pentru un plus de gust – opțional:
- 100 g șuncă presată
- câteva felii de ardei roșu copt
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătim blatul cu spanac
Dacă folosiți spanac congelat, lăsați-l să se dezghețe și stoarceți-l foarte bine de apă.
Puneți spanacul într-un blender împreună cu uleiul și, dacă doriți, usturoiul. Mixați până obțineți o pastă fină.
Separați ouăle. Bateți albușurile cu un praf de sare până devin spumoase și ferme.
Adăugați gălbenușurile, apoi pasta de spanac și amestecați ușor.
Încorporați făina cernută împreună cu praful de copt și piperul, folosind mișcări delicate de jos în sus.
2. Coacem blatul
Întindeți compoziția într-o tavă de aproximativ 30 × 40 cm, tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 10–12 minute.
Blatul trebuie să fie copt, dar să rămână moale și elastic.
Scoateți-l din cuptor și, cât este încă fierbinte, desprindeți-l de hârtia de copt și rulați-l ușor împreună cu o altă bucată de hârtie de copt sau cu un prosop curat.
Lăsați-l să se răcească.
🧀 3. Pregătim crema de brânză
Amestecați crema de brânză cu telemeaua mărunțită și smântâna.
Adăugați ceapa verde și mărarul tocate fin și potriviți gustul cu sare și piper.
Pentru o variantă mai bogată, puteți adăuga și câteva felii de șuncă presată sau ardei roșu copt.
🌿 4. Asamblăm rulada
Desfaceți cu grijă blatul răcit.
Întindeți crema de brânză într-un strat uniform, lăsând aproximativ 1 cm liber la margini.
Rulați strâns, fără să apăsați prea tare.
Înveliți rulada în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru cel puțin 3–4 ore, ideal peste noapte.
🍽️ 5. Servirea
Scoateți rulada din frigider, îndepărtați folia și tăiați-o în felii de aproximativ 1–2 cm grosime.
Așezați feliile pe un platou și decorați, după preferință, cu mărar, ceapă verde sau câteva bucățele de ardei roșu.
💡 Secretul unei rulade perfecte
Este foarte important să nu coaceți excesiv blatul. Dacă se usucă, se poate rupe atunci când îl rulați. De asemenea, spanacul trebuie bine scurs pentru ca blatul să nu iasă prea umed.
💚 Culoare superbă, cremă fină și un gust delicios – această ruladă aperitiv va fi cu siguranță una dintre atracțiile platoului!
👉 Ați pregăti-o pentru masa de sărbători? 🌿🧀🍽️
About Author
