Rulada de Craciun cu aroma de vanilie – reteta de sarbatori

Ingrediente:

Pentru blat:

2 oua

2 albusuri

3 galbenusuri

100 gr zahar +1 lingura

1 lingurita extract de vanilie

30 gr faina pentru prajituri, cernuta

3 linguri amidon de porumb

Pentru crema necesara la rulada de Craciun cu aroma de vanilie:

230 gr unt

360 gr zahar pudra

3-4 linguri bombonele rosii si verzi

1 lingurita extract de vanilie

1-3 lingurite smantana

Pentru decorare:

bombonele rosii si verzi

cateva patratele de ciocolata alba

Mod de preparare rulada de Craciun cu aroma de vanilie:

1. Incinge cuptorul la 220 de grade Celsius.

2. Tapeteaza o tava de copt cu hartie pergament.

3. Mixeaza 2 oua, 3 galbenusuri, esenta de vanilie si 110 gr zahar. E nevoie sa mixezi vreo 5 minute.

4. Adauga in compozitie faina si amidonul in ploaie. Omogenizeaza usor, cu ajutorul unei spatule.

5. In alt bol, foarte bine sters, pune cele 2 albusuri si lingura de zahar. Mixeaza la viteza medie.

6. Dupa ce se formeaza spuma, pune albusurile peste mixul cu galbenusuri si faina. Omogenizeaza.

7. Transfera compozitia in tava, intinde-o uniform si bag-o in cuptor pentru 6-7 minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.

8. Imediat ce scoti tava din cuptor, presara zahar pudra peste blat si rastoarna-l usor pe un prosop curat. Indeparteaza hartia pergament,
presara iarasi zahar pudra si ruleaza prosopul.

Crema pentru rulada de Craciun cu aroma de vanilie:

9. Mixeaza untul la viteza medie, cam 2-3 minute.

10. Micsoreaza viteza mixerului si adauga, treptat, zaharul. Creste iarasi intensitatea mixarii.

11. Dupa 2-3 minute de mixare, pune smantana (ai grija sa pui cate putina, ca sa verifici consistenta).

12. Adauga bombonelele si esenta de vanilie.

Asamblare rulada de Craciun cu aroma de vanilie:

13. Desfa blatul si intinde umplutura pe el. Ai grija sa o intinzi cat mai uniform.

14. Ruleaza din nou si baga in frigider pentru cateva ore.

15. Topeste ciocolata alba la bain-marie, scoate rulada, acoper-o cu ciocolata topita si presara bombonelele.