Ingrediente:
Ceapa – 1 bucata mare
Morcov – 1 bucata
Dovlecel – 1 bucata mare
Sare – dupa gust
Piper negru macinat – dupa gust
Usturoi – 2 catei
Crema de branza (sau ricotta, branza de vaci…) – 150 g
Marar proaspat – dupa gust
Ulei de floarea soarelui – la nevoie
Mod de preparare:
Ceapa se curata si se toaca marunt, se rade morcovul pe razatoarea fina.
Taiati un dovlecel mare, care ar trebui sa cantareasca aproximativ jumatate de kilogram, in cuburi.
Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se caleste ceapa tocata pe ea, se caleste doua-trei minute.
Apoi adaugati morcovul ras si prajiti inca doua minute.
La final, adaugati dovlecelul si prajiti inca trei minute.
Nu uitati sa asezonati amestecul cu sare si piper negru macinat si sa il amestecati in mod regulat.
Dupa condimentare, acoperiti-l cu un capac si fierbeti timp de 10 pana la 15 minute, amestecand din cand in cand.
Zdrobiti doi catei de usturoi si adaugati-i in tigaia cu amestecul.
Apoi scoateti tigaia de pe aragaz si lasati amestecul sa se raceasca.
Taiati marunt mararul.
Puneti amestecul finit intr-un recipient pentru blender, adaugati marar tocat si acoperiti cu branza de vaci sau ricotta.
Amestecati totul cu un blender.
Pofta buna!