🍅 Salată de roșii copate cu ardei și usturoi – Simplă, aromată și foarte gustoasă
O salată cu gust autentic din legume coapte, usturoi aromat și verdeață proaspătă! ❤️ Roșiile zemoase și ardeii copți se îmbină perfect cu aroma intensă a usturoiului și cu un strop de ulei de măsline. Este o rețetă simplă, ușor de pregătit, ideală ca garnitură lângă friptură, pește sau pur și simplu servită cu pâine proaspătă, pentru a savura tot sosul delicios.
🛒 Ingrediente
- 5 roșii bine coapte
- 4 ardei kapia sau ardei grași roșii
- 4–5 căței de usturoi
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 lingură oțet sau zeamă de lămâie, după gust
- ½ linguriță sare, sau după gust
- piper proaspăt măcinat, după gust
- ½ legătură pătrunjel proaspăt
- câteva frunze de busuioc, opțional
- 1 ardei iute, opțional
👩🍳 Mod de preparare
1. Coacem ardeii
Spălăm bine ardeii și îi ștergem cu un prosop. Îi coacem pe grătar, pe plită sau în cuptor, întorcându-i pe toate părțile până când coaja devine neagră și se desprinde ușor. Îi punem într-un vas, presărăm puțină sare și îi acoperim timp de 10–15 minute, pentru a se curăța mai ușor.
2. Coacem roșiile
Spălăm roșiile și le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Le coacem la 200°C timp de aproximativ 20–25 de minute, până când se înmoaie, se rumenesc ușor și își lasă sucul. Le putem coace și pe grătar, pentru o aromă ușor afumată.
3. Curățăm legumele
Îndepărtăm coaja arsă de pe ardei, cotoarele și semințele. Îi tăiem fâșii potrivite. Curățăm roșiile de coajă, dacă dorim, apoi le tăiem bucăți mari, păstrând sucul lăsat în tavă.
4. Pregătim sosul de usturoi
Curățăm usturoiul și îl zdrobim bine cu puțină sare. Adăugăm uleiul de măsline și oțetul sau zeama de lămâie, apoi amestecăm până obținem un sos aromat.
5. Asamblăm salata
Punem roșiile și ardeii copți într-un bol încăpător. Adăugăm sosul de usturoi și sucul lăsat de roșii în tavă. Potrivim gustul cu sare și piper, apoi amestecăm ușor, pentru a nu zdrobi prea tare legumele.
6. Adăugăm verdeața
Tocăm mărunt pătrunjelul și, opțional, busuiocul, apoi le presărăm peste salată. Pentru un gust mai picant, putem adăuga și puțin ardei iute.
7. Lăsăm aromele să se întrepătrundă
Acoperim salata și o punem la frigider pentru 20–30 de minute înainte de servire, astfel încât legumele să absoarbă aromele sosului.
❤️ Sfaturi pentru o salată perfectă
- Alege roșii bine coapte și cărnoase, pentru un sos gustos și aromat.
- Nu arunca sucul lăsat de roșii la copt; acesta oferă salatei un gust deosebit.
- Pentru o aromă mai intensă, coace legumele pe grătar sau pe plită.
- Dacă preferi o salată mai cremoasă, poți zdrobi ușor o parte din roșiile coapte în sos.
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga puțină brânză feta sau telemea, chiar înainte de servire.
🍅 Salata de roșii coapte, ardei copți și usturoi este minunată servită rece, cu pâine proaspătă, lipie sau alături de preparatele preferate. Simplă, sănătoasă și plină de aromă, este gustul verii într-un singur bol!
💬 Voi cu ce ați servi această salată: cu pâine proaspătă, friptură sau brânză? ❤️
About Author
