Toba de casa – Reteta pentru sarbatorile de iarna

Toba de casa – Reteta pentru sarbatorile de iarna

Ingrediente:

organe de porc (1 rinichi, inima, limba)

stomac de porc curatat in prealabil

cativa catei de usturoi pisati

1-2 foi de dafin

sare

piper

cimbru

Citeste si: Fragezi si aromati! O reteta traditionala de carnati de casa

Mod de preparare toba de casa:

1. Se spala organele foarte bine si se pune la fiert, la foc potrivit, impreuna cu boabele de piper, sarea si dafinul. Indeparteaza spuma care se formeaza la suprafata.

Nu rata:  Cum se face iaurtul grecesc de casa

2. Dupa ce au fiert, scurge-le bine de apa si taie-le marunt. Nu arunca zeama!

3. Amesteca-le cu niste cimbru si cu usturoiul pisat. Omogenizeaza.

4. Umple stomacul cu organele maruntite, apoi adauga zeama.

5. Coase stomacul cu grija si pune-l la fiert. Ca sa nu se ridice la suprafata, pune peste el un fund de lemn mai gros. E gata cam in 20-25 de minute.

Nu rata:  Cea mai simpla si cremoasa prajitura- Iata cat de usor se face

6. Lasa toba sa se raceasca, apoi pune-o la afumat 1-3 zile. Tine-o la rece pana in momentul servirii.

Citeste si: Fragezi și delicioși. O rețetă tradițională de cârnați de casă pe care o știu doar anumiti bucătari

Nu rata:  Placinta savuroasa cu inimioare de pui, ficat si branza- Jumatate de ora la cuptor si este gata