Publicitate
Tocăniță de cartofi cu ciuperci (de post)
O rețetă tradițională românească, simplă, hrănitoare și foarte gustoasă.
Ingrediente:
- 1 kg cartofi
- 500 g ciuperci champignon
- 2 cepe mari
- 1 ardei gras roșu
- 2 morcovi
- 4 căței de usturoi
- 400 g roșii tocate sau 300 ml suc de roșii
- 3 linguri pastă de tomate
- 5 linguri ulei
- 2 foi de dafin
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 legătură pătrunjel verde
- sare și piper, după gust
- 500 ml apă
Mod de preparare:
- Curăță cartofii și taie-i în cuburi potrivite. Taie ciupercile felii, ceapa mărunt, ardeiul cubulețe și morcovii rondele.
- Încinge uleiul într-o cratiță încăpătoare și călește ceapa timp de 3-4 minute. Adaugă morcovii și ardeiul și gătește încă 5 minute.
- Pune ciupercile și gătește până când își lasă și își reduc lichidul.
- Adaugă usturoiul zdrobit, boiaua și pasta de tomate, amestecând timp de un minut.
- Toarnă roșiile tocate și apa, apoi adaugă cartofii, foile de dafin și cimbrul.
- Fierbe la foc mic aproximativ 30-35 de minute, până când cartofii sunt fragezi și sosul s-a îngroșat.
- Potrivește gustul cu sare și piper, apoi presară pătrunjelul verde tocat.
Sugestii de servire:
- Se servește fierbinte, alături de pâine de casă sau murături.
- Este la fel de gustoasă și a doua zi.
Timp de preparare: 50 minute
Porții: 4-6 persoane
About Author
