Ingrediente:
5 albusuri
100 g zahar
putina sare
100 g migdale macinate
sucul de la o lamaie
sucul de la o portocala
1 lingurita coaja de portocala rasa
5 linguri de faina
1 lingurita praf de copt
Pentru crema de lamaie:
500 ml lapte
un praf budinca de lamaie
200 g unt
2 linguri de faina
1 lingura amidon
coaja de la o lamaie
coaja de la o portocala
Pentru crema mascarpone:
250 g mascarpone
200 ml frisca lichida
100 g zahar pudra
coaja de la o lamaie
Mod de preparare:
Bateti albusurile spuma cu mixerul, adaugati incet zaharul, apoi sucul de la lamaie si sucul de portocala. Faina, praful de copt si migdalele macinate se amesteca intr-un castron, se adauga la spuma atunci cand s-a amestecat complet, iar coaja de portocala este, de asemenea, amestecata.
Se toarna aluatul intr-o tav ain care s-a pus hartie de copt si se coace intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade, folosim o scobitoare pentru a verifica daca si interiorul este copt.
Intre timp, faceti crema. Amestecati laptele cu preaful de budinca, faina si amidonul. Gatiti pana se ingroasa si apoi raciti.
Se amesteca untul dupa ce crema s-a racit putin, apoi se adauga coaja de lamaie si portocala rasa, se pune la frigider pana se termina cealalta crema.
Bateti spuma frisca apoi amestecati zaharul si mascarpone, adaugati si coaja de lamaie.
Crema de budinca se pune peste blatul care s-a racit, apoi se pune si crema din frisca si mascarpone.
About Author
