Tort cu mascarpone si crema de lamaie- pentru iubitorii de delicii spumoase

Ingrediente:

5 albusuri

100 g zahar

putina sare

100 g migdale macinate

sucul de la o lamaie

sucul de la o portocala

1 lingurita coaja de portocala rasa

5 linguri de faina

1 lingurita praf de copt

Pentru crema de lamaie:

500 ml lapte

un praf budinca de lamaie

200 g unt

2 linguri de faina

1 lingura amidon

coaja de la o lamaie

coaja de la o portocala

Pentru crema mascarpone:

250 g mascarpone

200 ml frisca lichida

100 g zahar pudra

coaja de la o lamaie

Mod de preparare:

Bateti albusurile spuma cu mixerul, adaugati incet zaharul, apoi sucul de la lamaie si sucul de portocala. Faina, praful de copt si migdalele macinate se amesteca intr-un castron, se adauga la spuma atunci cand s-a amestecat complet, iar coaja de portocala este, de asemenea, amestecata.

Se toarna aluatul intr-o tav ain care s-a pus hartie de copt si se coace intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade, folosim o scobitoare pentru a verifica daca si interiorul este copt.

Intre timp, faceti crema. Amestecati laptele cu preaful de budinca, faina si amidonul. Gatiti pana se ingroasa si apoi raciti.

Se amesteca untul dupa ce crema s-a racit putin, apoi se adauga coaja de lamaie si portocala rasa, se pune la frigider pana se termina cealalta crema.

Bateti spuma frisca apoi amestecati zaharul si mascarpone, adaugati si coaja de lamaie.

Crema de budinca se pune peste blatul care s-a racit, apoi se pune si crema din frisca si mascarpone.