Tort cu migdale – Foarte aromat si gustos

Ingrediente:

Crema:

galbenus – 5 buc.

zahar vanilat – 8 g

zahar – 80 g

smantana grasa⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ sau lapte – 100 ml

unt moale – 125 g

Blat:

albusuri – 5 buc.

migdale macinate sau faina de migdale – 140 g

sare – 1 praf

zahar vanilat – 8 g

zahar – 80 g

Pentru decor:

fulgi de migdale – 60⁠⁠⁠⁠⁠ g

Mod de preparare:

Transferati galbenusurile intr-o cratita, amestecati-le cu zaharul si zaharul vanilat.

Apoi turnati smantana/laptele  si amestecati-o cu grija.

Aduceti amestecul de galbenusuri la fierbere, amestecand constant, apoi gatiti-l la o temperatura de 85 °C pana se ingroasa.

Nu rata:  Tort cu ciocolata si mascarpone. Desert gustos si revenos

Transferati intr-un bol, acoperiti cu folie alimentara si lasati sa se raceasca.

Se toarna albusurile intr-un castron mare, se adauga un praf de sare si zahar vanilat.

Bateti-le usor si de indata ce incepe sa se formeze spuma, presarati zahar.

Apoi bateti timp de 5 minute pana se intaresc albusurile.

Turnati treptat migdalele macinate in albusurile batute si amestecati-le incet cu o spatula.

Nu rata:  Credeai ca poti manca amandine doar de la cofetarie? Iata cum sa le prepari la tine acasa! E mai simplu decat crezi, daca urmezi pasii de mai jos

Impartiti aluatul in doua parti si turnati-le in forme cu diametrul de 20 cm.

Introduceti formele in cuptorul preincalzit si coaceti-le timp de 25 de minute la o temperatura de 175 °C.

Apoi scoateti-le din cuptor si lasati-le sa se raceasca complet.

Puneti untul inmuiat intr-un castron si bateti-l intr-o spuma pufoasa.

Apoi amestecati treptat amestecul de galbenusuri racit in cel de unt.

Intindeti jumatate din crema pe toata suprafata primului blat.

Nu rata:  Tort Kinder Maxi King. Este preferatul copiilor

Acoperiti apoi cu al doilea blat si intindeti restul cremei.

Puneti prajitura la frigider si lasati-o la rece cel putin 2⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ore.

Prajiti fulgii de migdale intr-o tigaie uscata pana devin aurii si lasati-i sa se raceasca.

Apoi scoateti tortul din frigider si decorati-l cu migdale pe toata suprafata si partile laterale.

Sa aveti pofta!

About Author