Mini eclere umplute cu crema de vanilie- Se fac usor si sunt foarte gustoase

Crema:

oua – 2 buc.

zahar – 150 g

amidon de porumb – 70 g

lapte – 500 ml

zahar vanilat – 8 g

Aluat:

apa – 180 g

unt – 90 g

sare – 1 praf

faina – 130 g

oua – 3-4 buc.

Umplere:

frisca lichida – 200 ml

zahar pudra – 100 g

Decor:

zahar pudra – 50 g

Mod de preparare:

Bateti ouale intr-o cratita cu zaharul, amidonul de porumb si laptele.

Puneti cratita pe aragaz si incalziti amestecul pana se ingroasa – acest lucru va dura aproximativ 3 minute.

Se ia apoi smantana de pe foc, se adauga zaharul vanilat si se lasa sa se raceasca complet.

Nota: Turnati crema finita intr-un bol, unde o acoperiti cu folie alimentara, astfel incat sa atinga crema direct.

Datorita acestui fapt, pe ea nu se formeaza coaja.

Turnati apa in oala si amestecati-o cu untul.

Se pune oala pe aragaz, cand incepe sa se incalzeasca, adaugati faina si sarea in lichid, amestecand continuu.

In aproximativ 2 minute, ar trebui sa aveti un aluat gros, pe care il transferati intr-un bol.

Bateti ouale intr-un alt castron si turnati-le in vasul cu aluat.

Se amesteca totul si se transfera amestecul intr-o punga de patiserie, cu ajutorul careia se formeaza gramezi mici pe o tava de copt tapetata cu hartie de copt.

Coaceti gogosile in cuptorul preincalzit la 190°C timp de 30 de minute.

Acum bateti frisca cu zahar pudra si amestecati in ea crema pregatita.

Umpleti o punga de patiserie cu amestecul rezultat.

Faceti gauri in gogosi cu un cutit, introduceti in ele varful unei pungi de patiserie si umpleti aluatul copt.

Sfat: Serviti gogosile stropite cu zahar pudra.

Sa aveti pofta!