Crema:
oua – 2 buc.
zahar – 150 g
amidon de porumb – 70 g
lapte – 500 ml
zahar vanilat – 8 g
Aluat:
apa – 180 g
unt – 90 g
sare – 1 praf
faina – 130 g
oua – 3-4 buc.
Umplere:
frisca lichida – 200 ml
zahar pudra – 100 g
Decor:
zahar pudra – 50 g
Mod de preparare:
Bateti ouale intr-o cratita cu zaharul, amidonul de porumb si laptele.
Puneti cratita pe aragaz si incalziti amestecul pana se ingroasa – acest lucru va dura aproximativ 3 minute.
Se ia apoi smantana de pe foc, se adauga zaharul vanilat si se lasa sa se raceasca complet.
Nota: Turnati crema finita intr-un bol, unde o acoperiti cu folie alimentara, astfel incat sa atinga crema direct.
Datorita acestui fapt, pe ea nu se formeaza coaja.
Turnati apa in oala si amestecati-o cu untul.
Se pune oala pe aragaz, cand incepe sa se incalzeasca, adaugati faina si sarea in lichid, amestecand continuu.
In aproximativ 2 minute, ar trebui sa aveti un aluat gros, pe care il transferati intr-un bol.
Bateti ouale intr-un alt castron si turnati-le in vasul cu aluat.
Se amesteca totul si se transfera amestecul intr-o punga de patiserie, cu ajutorul careia se formeaza gramezi mici pe o tava de copt tapetata cu hartie de copt.
Coaceti gogosile in cuptorul preincalzit la 190°C timp de 30 de minute.
Acum bateti frisca cu zahar pudra si amestecati in ea crema pregatita.
Umpleti o punga de patiserie cu amestecul rezultat.
Faceti gauri in gogosi cu un cutit, introduceti in ele varful unei pungi de patiserie si umpleti aluatul copt.
Sfat: Serviti gogosile stropite cu zahar pudra.
Sa aveti pofta!
