Prajitura cu mac si crema de vanilie- Este atat de aromata incat nu te poti opri din mancat

Ingrediente pentru crema de vanilie:

500 ml lapte

80 g praf de budinca de vanilie sau amidon de porumb

100 g zahar

250 g unt

Esenta de vanilie

Ingrediente pentru pandispan:

5 albusuri

200 g zahar

5 galbenusuri

150 g faina

2 lingurite de bicarbonat de sodiu

200 g seminte de mac

Ingrediente pentru glazura:

45 ml suc de lamaie

200 g zahar pudra

Prepararea cremei de vanilie:

Se amesteca o parte din lapte cu budinca de vanilie, zaharul si esenta de vanilie (ideal ar fi sa folositi o pastaie de vanilie), se fierbe restul de lapte pe aragaz.

Amestecati laptele constant pana cand incepe sa fiarba.

Se toarna amestecul de budinca si se amesteca timp de 3 minute.

Cand crema este gatita, impiedicati sa se formeze o piele pe suprafata cremei acoperind-o cu folie alimentara.

Lasati crema sa se raceasca complet inainte de utilizare.

Pregatirea blatului cu mac:

Bateti albusurile spuma cu zaharul.

Dupa ce obtineti o spuma tare, adaugati galbenusurile pe rand in  timp de mestecati.

Combinati faina, bicarbonatul de sodiu si semintele de mac intr-un al treilea castron si amestecati incet in galbenusurile de ou.

Cu o spatula, incorporati cu grija albusurile.

Incalziti cuptorul la 180 °C.

Pregatiti o tava de copt cu dimensiunile de 29 cm x 33 cm.

Coaceti blatul timp de 15 minute folosind setarile de caldura superioara si inferioara.

Dupa copt, scoatem din tava si lasam sa se raceasca pe un gratar pana ajunge la temperatura camerei.

Taiati blatul in jumatate.

Mixati untul la temperatura camerei pana se deschide la culoare si apoi adaugati crema racita.

Puneti crema peste jumatatde de aluau si acoperiti cu cealalta jumatate de aluat.

Pregatirea glazurei:

Amestecati sucul de lamaie si zaharul pudra pentru a crea glazura.

Intindeti glazura peste aluatul racit.

Pune prajitura la frigider pana se intareste glazura.

Pofta buna!