🍯 Dulceață de smochine – aromată, parfumată și incredibil de gustoasă
Dacă ai smochine bine coapte și dulci, merită să pregătești câteva borcane de dulceață de smochine! 🥰 Are o aromă specială, o textură delicată și bucățele moi de fruct care se transformă într-un sirop parfumat. Este minunată pe pâine prăjită, în clătite, lângă brânzeturi sau pur și simplu savurată cu lingurița. ❤️
📝 Ingrediente
Pentru aproximativ 3–4 borcane mici:
- 1 kg smochine proaspete
- 500 g zahăr
- 1 lămâie
- 100 ml apă
- 1 linguriță extract de vanilie sau 1 plic zahăr vanilat – opțional
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătim smochinele
Spală bine smochinele și îndepărtează codițele. Dacă sunt mici, le poți lăsa întregi sau tăiate în jumătăți. Dacă sunt mai mari, taie-le în sferturi.
2️⃣ Lăsăm fructele cu zahărul
Pune smochinele într-o cratiță încăpătoare și adaugă zahărul. Toarnă apa și zeama de la jumătate de lămâie.
Amestecă ușor și lasă totul deoparte aproximativ 30–60 de minute, până când fructele încep să lase sirop.
3️⃣ Fierbem dulceața
Pune cratița la foc mediu. Când începe să fiarbă, redu focul și fierbe dulceața aproximativ 40–50 de minute, amestecând din când în când.
Dacă se formează spumă la suprafață, îndepărteaz-o cu o lingură.
4️⃣ Adăugăm aroma
Spre final, adaugă coaja rasă de lămâie și vanilia, dacă o folosești.
Dulceața este gata atunci când siropul începe să se lege ușor. Pentru test, pune o picătură pe o farfurie rece: dacă nu se împrăștie imediat, este gata.
5️⃣ Punem în borcane
Toarnă dulceața fierbinte în borcane curate și sterilizate. Închide-le bine cu capace și lasă-le să se răcească.
💡 Sfat: Pentru un plus de aromă, poți adăuga în dulceață și câteva nuci, migdale sau un baton mic de scorțișoară.
🍯 O dulceață parfumată, cu gust de fructe coapte și soare, perfectă pentru cămara ta!
❤️ Tu ai încercat vreodată dulceață de smochine? Ai mânca-o simplă, pe pâine prăjită sau alături de o brânză bună?
About Author
