Ingrediente:
varza – 3 kg;
morcovi – 3 buc.;
frunza de dafin – 1 buc.;
boabe de piper – 1 lingurita;
apa – 3 l;
sare – 3 linguri;
zahar – 1 lingura.
Mod de preparare:
Pentru a pregati saramura, turnati sare si zahar granulat intr-o oala cu apa, aduceti la fiert.
Apoi, raciti saramura.
In timp ce lichidul se raceste, se dau morcovii pe o razatoare mare.
Varza se toaca marunt, se pune intr-un vas langa morcovi.
Adaugati o frunza de dafin si boabe de piper, amestecati.
Punem masa de legume in borcane, o aranjam bine.
In acelasi timp, nu trebuie sa sterilizati borcanele, deoarece acestea vor trece printr-un proces de fermentare.
Umplem varza in borcane cu saramura, o strapungem cu o frigarui o data la 12 ore.
Asa eliberam aerul din varza.
Acoperim varza cu o bucata de tifon, o lasam la loc caldut 2-4 zile.
Dupa fermentat se pune la loc rece.
About Author
