Prajitura delicioasa cu nuca, crema si glazura

Ingrediente pentru blat:

-7 albusuri;

-120 gr zahar;

-un pliculet zahar vanilat;

-120 gr faina;

-1 lingura praf de copt;

-75 gr alune;

-75 gr nuci;

Ingrediente pentru crema:

-120 gr zahar;

-10 gr zahar vanilat;

-60 gr amidon;

-7 galbenusuri;

-600 ml lapte;

-120 gr unt.

Pentru siropare:

-100-120 ml lapte;

-zahar.

Pentru ornare:

-50 gr ciocolata;

-60 gr unt.

Mod de preparare:

Blat:

Se macina nucile si alunele intr-un blender.

Se amesteca toate ingredientele uscate.

Bateti albusurile cu zaharul pana se intaresc.

Adaugati treptat amestecul din ingredientele uscate.

Se amesteca usor intr-o directie. Se distribuie usor pe foaia de copt  si se coace la 180 grade timp de 10 minute.

Crema:

Intr-o cana cu fundul gros amestecati galbenusurile , zagarul, zaharul vanilat, amidornul si 100 ml lapte.

Se amesteca pana se dizolva zaharul.

Incalziti laptele ramas si adaugati-l amestecand continuu peste restul compozitiei pana aceasta se ingroasa.

Adaugati treptat untul si amestecati.

Inmuiati baltul bine pe ambele parti cu lapte si zahar. Lasati-l putin la frigider sa se insiropeze bine.

Topiti ciocolata cu untul si ornati prajitura.