Ingrediente:
750 g faina
100 ml ulei
4 linguri zahar
3 galbenusuri de ou
1/2 l lapte
drojdie proaspata, 40 g
un pic de sare
un pliculet de zahar vanilat
zahar pudra pentru decor
ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Topiti drojdia in 100 ml de lapte cald cu putin zahar si putina faina si lasati-o sa creasca.
In timp ce creste, bateti ouale cu restul de lapte, zahar si putina sare, adaugati drojdia crescuta, apoi adaugati incet faina si uleiul, amestecand constant cu un robot de bucatarie.
Lasati aluatul la loc cald sa creasca pana isi dubleaza volumul, apoi intindeti o foaie de 1 cm grosime si formati cercuri cu ajutorul unui pahar.
Lasati-le aproximativ jumatate de ora sa creasca, apoi prajiti-le in ulei fierbinte.
Presarati-le cu zahar pudra la care s-a adaugat zahar vanilat.
O alta reteta de gogosi:
Reteta de gogosi pufoase, ca in copilarie
Ingrediente Gogosi pufoase
1 kg faina alba
6 galbenusuri
un cub drojdie proaspata (35 g)
o lingura lapte dulce
500 g lapte batut (sana)
2 plicuri zahar vanilat
100g zahar tos
esenta de rom
coaja de lamaie
50 g unt
un praf de sare
ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Puneti faina cernuta in prealabil intr-un castron, in care se adauga aromele si zaharul tos. Se bat galbenusurile cu sarea si se toarna in faina.
Preparati o maia din drojdie, o lingura lapte putin caldut si o lingurita de zahar. Apoi, se pune maiaua si laptele batut peste faina si se framanta un aluat pana ce toate ingredientele sunt incorporate.
Incalziti putin untul, adauandu-se putin cate putin in aluatul respectiv. Se framanta din nou si se lasa la crescut o ora.
Dupa ce a crescut, se intinde pe masa de lucru o foaie cu grosimea de un centimetru, se taie cu paharul, care a fost trecut in prealabil prin faina si se mai lasa la crescut aproximativ 10 min.
Se incinge foarte bine uleiul si se asaza in tigaie gogosile. La sfarsit se pudreaza sau se adauga topping (dupa preferinte).
About Author
