Cremsnit cu crema facuta acasa- Foarte gustoasa, mai ales ca se poate personaliza

INGREDIENTE:

un pachet foi de cremsnit ( 2 foi)

Crema:

6 oua

1 pliculet zahar vanilat

10 linguri zahar

6 linguri faina

1 litru lapte

2 linguri frisca

1 budinca sau 200 ml smantana dulce

PREGATIRE:

Se amesteca ouale, zaharul si zaharul vanilat, se adauga faina si se fierbe in lapte.

Adaugati si praful de budinca sau smantana dulce (posibil sa fie nevoie de mai multa faina sau de un intaritor pentru crema).

Aceasta inseamna amestecarea la foc mic timp de cel putin 10-15 minute pentru a deveni o masa groasa.

Cand amestecul se raceste putin, adaugati frisca si amestecati usor.

Puneti crema pe o foaie de cremsnit, acoperiti-o cu o alta foaie taiata in patrate si presarati cu zahar pudra.

Puteti adauga fructe proaspete sau congelate in crema.

O sa fie mai revenoasa.

O alta reteta asemanatoare:

Ingrediente:

1 pachet foi cremsnit (cremes care se gasesc in magazine)

250 ml frisca lichida

Pentru crema:

500 ml lapte

4 oua

4 linguri faina

10 linguri zahar

esenta de vanilie sau zahar vanilinat

120 g unt

150 g zahar pudra pentru servit

Mod de preparare:

Faina impreuna cu 100 ml lapte se amesteca si se lasa deoparte. Restul laptelui împreuna cu ouale, zaharul si zaharul vanilinat se pun pe foc amestecand incontinuu.

Cand incepe sa fiarba se pune amestecul de faina cu lapte si se continua fierberea pana incepe sa se ingroase. Se ia de pe foc si se adauga untul , vanilia, amestecandu-se pana se topeste complet.

Se da apoi la racit si se amesteca cu mixerul pentru ca crema sa devina mai pufoasa.

Intr-o tava de aragaz se aseaza prima foaie de cremsnit , se toarna crema si se niveleaza cu o spatula sau un cutit de bucatar cu lama groasa, apoi se toarna un strat de frisca batuta bine si apoi iar o foaie.

Se da prajitura la rece cateva ore.

Se taie cu cutitul in cuburi si se presara cu zahar pudra, inainte de servire.

INFO UTILE: Pentru gospodinele mai experimentate sau cele care vor sa gateasca o prajitura cu adevarat perfecta:

Ouale se pot separa si albusurile se vor bate spuma si apoi se vor incorpora in crema fierbinte – pentru un plus de finete a cremei.

In loc de faina puteti folosi amidon de porumb tot pentru o textura mai fina.

Galbenusurile se amesteca cu zaharul si se toarna peste ele incet incet jumatate din laptele cald, nu fierbinte.

Frisca se lasa cateva ore la frigider inainte de a fi folosita la prajitura.