Prajitura cu nuca de cocos si cacao

Ingrediente:

1 pahar de nuca de cocos (vei folosi un pahar de 250 de ml)

1 pahar de faina

1 pahar de zahar (alb sau brun, in functie de preferinte)

1 pahar de lapte (poate fi si lapte vegetal, din soia sau din orez)

1 plic de praf de copt

1 lingura de cacao

1 esenta de vanilie (sau alta aroma, in functie de preferinte)

Mod de preparare:

1. Puneti intr-un recipient nuca de cocos, zaharul, faina si praful de copt.

2. Peste acest amestec se pun laptele si esenta de vanilie (sau cu alta aroma). Amestecati bine ingredientele. Astfel se pregateste
aluatul.

3. Puneti hartie de copt pe o tava. Dupa aceea puneti 2/3 din compozitie in acea tava.

4. Peste restul compozitiei se pune o lingura de cacao si se amesteca bine.

5. Dupa aceea puneti in tava si compozitia care contine cacao si amestecati.

6. Incalziti putin cuptorul inainte de a pune tava.

7. Puneti tava in cuptor.

8. Lasati prajitura la cuptor aproximativ 40 de minute. Verificati daca este coapta inainte de a o scoate din cuptor. Aveti grija, insa, sa nu stea prea mult, pentru ca va deveni uscata.

9. Cand este gata, scoateti prajitura din cuptor, asteptati sa se raceasca putin, dupa care o puteti taia.

Citeste si: Cum se prepara adevarata placinta romaneasca

Ingrediente:

1 kg de faina

4 galbenusuri

1 lingurita de sare

drojdie cat o nuca

untura cat o nuca

Pentru compozitie:

Branza framantata aproximativ 1 kg

4 albusuri

Mod de preparare:

Ingredientele se amesteca si se adauga iaurt, astfel incat sa rezulte un aluat potrivit, nici prea moale, nici foarte tare. Aluatul se intinde, se unge cu untura topita si se presara deasupra faina. Se impatureste in patru, in forma de plic, dupa care se lasa sa stea 15 minute. Aceasta operatiune se repeta de trei ori. Aluatul se intinde din nou, iar peste jumatate din foaie se pun gramajoare de branza amestecata cu albusurile batute spuma.

Cealalta jumatate de foaie se pune peste partea cu gramajoarele de branza, dupa care se taie cu pintenul, in forma de patrat, si se apasa bine marginile, astfel incat sa nu curga compozitia Se pune tigaia de copt pe foc, se adauga ulei,aproximativ 1 litru, iar bucatile de placinte se coc in uleiul incins. Este esential ca in tigaie sa fie suficient ulei incins, altfel placinta nu va creste asa cum trebuie si nu va fi frageda. Acesta este unul dintre secretele reusitei placintei romanesti din Ardeal.