Secretele bunicii- Gogosile care te duc cu gandul inapoi in copilarie

Ingrediente:

750 g faina

100 ml ulei

4 linguri zahar

3 galbenusuri de ou

1/2 l lapte

drojdie proaspata, 40 g

un pic de sare

un pliculet de zahar vanilat

zahar pudra pentru decor

ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Topiti drojdia in 100 ml de lapte cald cu putin zahar si putina faina si lasati-o sa creasca.

In timp ce creste, bateti ouale cu restul de lapte, zahar si putina sare, adaugati drojdia crescuta, apoi adaugati incet faina si uleiul, amestecand constant cu un robot de bucatarie.

Lasati aluatul la loc cald sa creasca pana isi dubleaza volumul, apoi intindeti o foaie de 1 cm grosime si formati cercuri cu ajutorul unui pahar.

Lasati-le aproximativ jumatate de ora sa creasca, apoi prajiti-le in ulei fierbinte.

Presarati-le cu zahar pudra la care s-a adaugat zahar vanilat.

O alta reteta de gogosi:

Reteta de gogosi pufoase, ca in copilarie

Ingrediente Gogosi pufoase

1 kg faina alba

6 galbenusuri

un cub drojdie proaspata (35 g)

o lingura lapte dulce

500 g lapte batut (sana)

2 plicuri zahar vanilat

100g zahar tos

esenta de rom

coaja de lamaie

50 g unt

un praf de sare

ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Puneti faina cernuta in prealabil intr-un castron, in care se adauga aromele si zaharul tos. Se bat galbenusurile cu sarea si se toarna in faina.

Preparati o maia din drojdie, o lingura lapte putin caldut si o lingurita de zahar. Apoi, se pune maiaua si laptele batut peste faina si se framanta un aluat pana ce toate ingredientele sunt incorporate.

Incalziti putin untul, adauandu-se putin cate putin in aluatul respectiv. Se framanta din nou si se lasa la crescut o ora.

Dupa ce a crescut, se intinde pe masa de lucru o foaie cu grosimea de un centimetru, se taie cu paharul, care a fost trecut in prealabil prin faina si se mai lasa la crescut aproximativ 10 min.

Se incinge foarte bine uleiul si se asaza in tigaie gogosile. La sfarsit se pudreaza sau se adauga topping (dupa preferinte).