Placinta cremoasa si simpla cu mere- Punem si iaurt in aluat

Aluat:

iaurt alb – 700 g

zahar – 100 g

faina – 70 g

amidon – 25 g

oua – 3 buc

extract de vanilie – 1 lingurita

In plus:

mere – 2 buc

suc de la jumatate de lamaie

ulei de cocos – la nevoie

migdale prajite – dupa gust, pentru decor

zahar pudra – pentru decor

Mod de preparare:

Luati trei oua si separati albusurile de galbenusuri.

Turnati iaurt alb intr-un vas adanc si pudrati-l printr-o sita cu faina si amidon de porumb, pe care le amestecati bine cu o spatula sau o lingura de lemn.

Acum reveniti la oua.

Puneti galbenusurile intr-un bol, acoperiti-le cu zahar, adaugati extractul de vanilie si amestecati totul bine pana la o consistenta omogena cu telul.

Intr-un alt bol, batem albusurile spuma in zapada tare cu un batator electric, adaugam galbenusurile indulcite si amestecam usor cele doua ingrediente cu o spatula.

Turnati acest amestec de oua in bolul cu iaurt si amestecati totul bine.

Stergeti forma rotunda de tort cu partile detasabile cu ulei de cocos si lipiti hartie de copt pe ea.

Taiati doua mere in sferturi, curatati coaja si scoateti semintele.

Taiati apoi sferturile in felii subtiri, intindeti-le intr-un bol, turnati peste ele zeama de lamaie si amestecati bine.

Se toarna jumatate din aluatul de iaurt pregatit in forma de tort si se intinde uniform pe toata suprafata formei intr-un strat uniform.

Neteziti suprafata plata si asezati pe ea felii de mere si apoi acoperiti-le cu cealalta jumatate de aluat, pe care o intindeti din nou plat.

Asezam cealalta jumatate de felii de mere pe aluat si punem la cuptorul incins la 180°C si coacem aproximativ 1 ora.

Intre timp, prajiti feliile de migdale pana devin aurii intr-o tigaie uscata.

Odata ce prajitura s-a copt, se scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca, se presara suprafata printr-o sita cu zahar pudra si se acopera cu felii de migdale prajite.

Taiati apoi prajitura in portii si serviti cu o cana de ceai sau cafea parfumata.

Sa aveti pofta!