Ingrediente:
500 g faina
150 ml lapte
20 g zahar
1 pliculet drojdie uscata
3 galbenusuri
25 g unt
120 g ricotta
1 varf de sare
ulei de prajit
zahar pudra/zahar vanilat/zahar cu scortisoara pentru decor
Mod de preparare:
Scoateti toate ingredientele din frigider si lasati-le la temperatura camerei cel putin 1 ora (toate trebuie sa fie la aceeasi temperatura pentru ca aluatul sa creasca repede si bine).
Puneti laptele caldut, zaharul si drojdia intr-un castron.
Se amesteca cu mana si se lasa deoparte 5 minute.
Intr-un alt bol, cerne faina, adaugati galbenusurile, ricotta, untul topit si un praf de sare.
Se amesteca, se adauga drojdia si se face un aluat neted, care se lasa la crescut aproximativ 1 ora.
Daca doriti ca aluatul sa creasca mai repede, il puteti pune intr-un al doilea castron si il puteti umple cu apa calda.
In acest fel aluatul va ramane cald si procesul de crestere va merge mai repede.
Separati bucatile mai mici de aluat si faceti rulouri cu mainile.
Indoiti rulada in jumatate si impletiti.
Se prajesc in ulei incins pana devin aurii, apoi se aseaza pe un prosop de hartie.
Apoi rulati in zahar pudra, zahar cu scortisoara si zahar vanilat (sau amestecati toate tipurile si veti avea o combinatie a acestor trei zaharuri).
About Author
