Ingrediente pentru aluat:
Lapte cald – 250 ml
Drojdie – 6 g;
Zahar – 20 g;
Oua – 1 bucata;
Unt – 80 ml;
Faina – 480 g;
Sare – 0,5 lingurita.
Ingrediente pentru umplutura din carne:
Carne tocata – 330 g;
Ceapa – 1 bucata;
Ardei bulgaresc – 1 bucata;
Morcovi – 1 bucata;
Marar – 30 g;
Sare, piper negru, boia rosie – dupa gust.
Mod de preparare:
Pentru a pregati aluatul intr-un bol cu lapte, combinati drojdia, zaharul, albusul si untul topit, amestecati ingredientele cu un tel.
Turnati faina si sare in amestecul de lapte, framantati aluatul cu mainile.
Lasati aluatul la loc cald timp de 20-30 de minute sub folie alimentara.
Taiati ceapa si ardeiul gras in cuburi mici, dati morcovii pe razatoarea fina, adaugati legumele in carnea tocata.
In carnea tocata trimitem marar tocat, condimente si sare.
Impartim aluatul in 4 parti si apoi intindem o foaie pana la o grosime de un centimetru.
Ungeti suprafata fiecarui strat cu ulei vegetal, asezati-le una peste cealalta.
Taiem straturile in doua jumatati.
Impartiti fiecare jumatate pe lungime in 3 parti.
Intindem umplutura pe acest foietaj, ciupim marginile, asezam placintele pe o tava de copt.
Ungeti fiecare placinta cu un amestec de galbenus si lapte.
Coaceti placintele la cuptor la 180 de grade timp de 35-40 de minute.
Pofta buna!
About Author
