Ingrediente:
– 1 ou
– 3 cartofi
– 1 ceapa
– 2 catei de usturoi
– 100 g spanac
– 100 g parmezan (branza la alegere)
– 50 g mozzarella (sau cascaval taiat cubulete)
– 2 linguri ulei vegetal
– 2 linguri pesmet (firimituri de paine uscata)
– Sare, dupa gust
– Piper negru, dupa gust
– Nucsoara macinata, dupa gust
Mod de preparare:
Intr-un bol, bateti oul si condimentati cu sare, piper negru si putina nucsoara macinata, puneti deoparte.
Curatati cartofii de coaja, taiati-i cubulete si fierbeti-i in apa sarata pana se inmoaie (aproximativ 15-20 de minute).
Dupa ce sunt fierti, pasati pana obtineti un piure.
Intr-o tigaie, la foc mediu, incalziti o lingura de ulei vegetal.
Adaugati ceapa tocata marunt si prajiti-o timp de 1-2 minute, pana se inmoaie.
Adaugati cateii de usturoi tocati marunt si prajiti-i inca un minut.
Adaugati spanacul tocat in tigaie si sotati-l timp de 2-3 minute, pana cand isi reduce volumul.
Apoi, luati tigaia de pe foc.
In bolul cu piureul de cartofi, adaugati oul batut, amestecul de spanac racit, 40 g de parmezan ras, sare si piper negru.
Amestecati bine.
Intr-o tava de copt unsa, presarati jumatate din pesmet.
Intindeti uniform jumatate din amestec, apoi puneti mozzarella deasupra.
Intindeti restul amestecului, nivelati-l si presarati cu restul de pesmet si cu parmezanul ramas.
Coaceti in cuptorul preincalzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute, pana cand placinta devine aurie si are o crusta crocanta.
Serviti fierbinte si savurati acest gust irezistibil!
Pofta buna!
About Author
