Ingrediente:
Faina de grau 500 g
Zahar 1 lingura
Sare 2,5 lingurita
Drojdie uscata 0,5 lingurita
Apa 100 ml
Lapte 100 ml
Ulei de floarea soarelui 100 ml
Oua 1 buc.
Carne de vita tocata 400 g
Ceapa 1 buc.
Piper negru (macinat) 0,25 lingurita
Chimen un praf
Galbenus de ou 1–2 buc.
Mozzarella 50 g
Mod de preparare:
Se amesteca ingredientele uscate: faina, zahar, 1 lingurita sare si drojdie.
Faceti o fantana, turnati laptele cald si apa, uleiul de floarea soarelui si oul se batut.
Se framanta aluatul, se acopera cu folie alimentara si se lasa la dospit la loc caldut.
Se cuarta ceapa si se adauga la tocat.
Trimiteti acolo 1,5 lingurita sare, piper macinat si chimen.
Amestecati carnea tocata cu mainile pana la omogenizare.
Taiati aluatul, puneti-l pe o foaie de hartie de copt si rulati-l intr-un strat rotund cu diametrul de aproximativ 40 cm.
Puneti o farfurie cu diametrul mai mic (aproximativ 25 cm) in centru si taiati marginile ramase in benzi de 2 cm latime.
Scoateti farfuria si intindeti inelul de carne tocata (ca in imagine).
Acoperiti carnea cu fasii de aluat pentru a ascunde umplutura.
Acoperiti piesa de prelucrat cu folie si lasati timp de 30 de minute.
Ungeti placinta cu galbenusuri de ou batute.
Se coace 35-45 de minute la 180 de grade.
Apoi puneti branza in centru.
Reveniti la cuptor pentru inca 10 minute.
Sa aveti pofta!
