Prajitura Royal- Cu o aroma bogata de nuca si crema din galbenusuri

Ingrediente:

Zahar pudra 400 g

Amidon 2 linguri

Nuci 400 g

Oua 10 bucati

Unt 200 g

Pudra de cacao 1 lingura

Mod de preparare:

Separam albusurile de galbenusuri.

Bateti albusurile spuma cu 240 de grame de zahar pudra pana devine pufoasa.

Adaugati treptat amidon si amestecati-l bine cu o spatula de silicon.

Tocati nucile.

Adaugati treptat 300 de grame de nuci in masa de albusuri, framantand usor.

Tapetati o tava cu hartie de copt si turnati aluatul, netezindu-l cu o spatula.

Trimiteti blatul la cuptorul preincalzit la 200 de grade.

Apoi scadeti imediat temperatura la 180 de grade.

Coaceti timp de 25 de minute.

Taiati prajitura calda in 3 parti egale si lasati-le sa se raceasca.

Incepeti sa pregatiti crema.

Bateti untul inmuiat cu un mixer.

Intr-un castron separat, amestecati galbenusurile cu zaharul pudra ramas.

Puneti tigaia pe foc mic si turnati amestecul de galbenusuri de ou.

Se amesteca constant.

Odata ce crema incepe sa clocoteasca, scoateti tigaia de pe foc.

In crema racita se adauga untul batut si cacao.

Bateti bine toate ingredientele.

Asamblati prajitura.

Intindeti blaturile unul cate unul, ungandu-le generos cu crema.

Acoperiti prajitura cu smantana.

Se orneaza cu nuci tocate.

Lasati tortul sa se inmoaie o ora.

Deasupra acest desert poate fi decorat cu ciocolata rasa.

Sa aveti pofta!