Placinte cu branza- Delicioase, simple si usor de preparat

Ingrediente:

lapte – 400 ml

zahar – 50 g

drojdie instant – 10 g

unt – 40 g

faina simpla – 650 g

esenta de vanilie sau zahar vanilat – dupa gust

sare – 1 lingurita

Pentru umplutura:

branza de vaci – 250 g

zahar – 30 g

albus de ou – 1 buc.

In plus:

galbenus de ou – 1 buc.

apa – 1 lingura

zahar pudra – pentru decor

Mod de preparare:

Se toarna laptele cald intr-un bol, se presara zahar si drojdia instant si se amesteca bine.

Adaugati untul topit si cerneti faina neteda printr-o sita.

De asemenea, adaugati in amestec esenta de vanilie sau zaharul vanilat si o lingurita de sare.

Faceti un aluat flexibil si nelipicios, puneti-l intr-un bol, acoperiti-l cu un capac sau cu un prosop si lasati-l sa creasca timp de 1,5 ore.

Dupa ce aluatul a crescut, framantati putin cu mainile pe o suprafata de lucru presarata cu putina faina si impartiti-l in 9 parti egale.

Formati o minge din fiecare parte, puneti-le una langa cealalta pe o tava, acoperiti-le cu un prosop si lasati-le sa creasca inca 15 minute.

Intre timp, pregatiti umplutura de branza de vaci.

Amestecam branza de vaci cu zaharul si adaugati un albus de ou.

Puneti galbenusul deoparte.

Foloseste-ti mainile pentru a intinde fiecare bila crescuta intr-o clatita subtire.

Puneti putina umplutura de branza in mijloc si inchideti-o intr-un aluat legand doua colturi opuse.

Procesati toate partile din aluat si umplutura in acest fel.

Aranjati esarfele finite una langa alta pe o foaie de copt acoperita cu hartie de copt, acoperiti-le din nou cu un prosop si lasati-le sa creasca inca 20 de minute.

Bateti galbenusul de ou rezervat impreuna cu o lingura de apa si ungeti suprafata fiecarei placinte cu acest amestec.

Se da tava la cuptorul incalzit la 200 °C si se lasa la copt aproximativ 20-25 de minute.

Dupa copt, lasam prajiturile sa se raceasca, le stropim cu zahar pudra si le servim.

Pofta buna!