Ingrediente:
3 dovlecei (de marime medie)
Pentru oparit:
2 litri de apa
sare dupa gust
1 lingurita de usturoi uscat
2-3 linguri de otet de mere
2-3 foi de dafin
5-6 boabe de piper negru
Amestec pentru pane:
4 oua
50 grame de parmezan (ras)
1 lingurita de patrunjel uscat
1 lingurita de condimente pentru carne (sau un amestec de condimente dupa gust)
1 cana de pesmet
50 grame de faina
1 lingurita de boia dulce (dulce, pudra)
Ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Curatati si taiati dovleceii in fasii, astfel incat sa fie uniti pe partea cu codita.
Intr-o cratita mare, fierbeti 2 litri de apa, adaugati sare dupa gust, usturoi uscat, otet de mere, frunza de dafin si boabe de piper negru.
Puneti dovleceii in apa clocotita si gatiti-i la foc mic timp de 2-3 minute, acoperiti.
Apoi scoateti cu grija si lasati sa se raceasca putin.
Tamponati cu hartie absorbanta pentru a indeparta excesul de umiditate.
Intr-un bol adanc, bateti ouale.
Adaugati parmezanul ras, patrunjelul uscat si condimentele pentru carne.
In boluri separate, pregatiti pesmetul si faina amestecata cu piper negru.
Treceti fiecare bucata de dovlecel in amestecul uscat, apoi in amestecul de oua.
Incalziti uleiul intr-o tigaie la foc mediu.
Prajiti dovleceii pane pana se rumenesc pe ambele parti (aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte).
Scoateti-i pe un prosop de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.
Serviti dovleceii calzi cu un sos la alegere.
Sfat: Pentru o varianta si mai sanatoasa, puteti coace dovleceii la cuptor la 200°C timp de aproximativ 15-20 de minute, in loc sa-i prajiti.
Pofta buna!
About Author
