🎃🍇 Dulceață de dovleac plăcintar cu struguri – aromată, parfumată și plină de gust
O combinație deosebită pentru cămară, dulceața de dovleac plăcintar cu struguri îmbină textura delicată a dovleacului cu boabele dulci și parfumate de struguri. 😍 Iese o dulceață frumoasă, aurie, cu fructe întregi și un sirop aromat, perfectă pentru micul dejun, clătite, prăjituri sau servită alături de o cafea. ❤️
📝 Ingrediente
Pentru aproximativ 4–5 borcane mici:
- 1 kg dovleac plăcintar, curățat
- 500 g struguri albi sau negri, fără sâmburi
- 800 g zahăr
- 1 lămâie
- 150 ml apă
- 1 plic zahăr vanilat sau 1 linguriță extract de vanilie – opțional
- 1 baton mic de scorțișoară – opțional
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătim dovleacul
Curăță dovleacul de coajă și semințe, apoi taie-l în cubulețe potrivite, nu foarte mici, pentru a-și păstra forma în timpul fierberii.
2️⃣ Pregătim strugurii
Spală bine boabele de struguri și desprinde-le de pe ciorchine. Dacă folosești struguri cu sâmburi, îi poți tăia în jumătate și îndepărta sâmburii.
3️⃣ Pregătim siropul
Pune zahărul și apa într-o cratiță încăpătoare. Fierbe câteva minute, până când zahărul se dizolvă și începe să se formeze un sirop ușor legat.
Adaugă zeama de la jumătate de lămâie.
4️⃣ Fierbem dulceața
Pune mai întâi cubulețele de dovleac în sirop și fierbe-le la foc mediu aproximativ 20 de minute.
Adaugă apoi strugurii și continuă fierberea încă 20–30 de minute, la foc potrivit. Amestecă ușor din când în când, pentru a nu zdrobi fructele.
Dacă se formează spumă la suprafață, îndepărteaz-o cu o lingură.
5️⃣ Adăugăm aromele
Spre final, adaugă coaja rasă de lămâie, vanilia și batonul de scorțișoară, dacă alegi să le folosești.
Dulceața este gata atunci când siropul devine mai gros și lucios. Pentru verificare, pune o picătură de sirop pe o farfurie rece: dacă se menține bine și nu se împrăștie imediat, dulceața este gata.
6️⃣ Punem în borcane
Scoate batonul de scorțișoară, dacă l-ai folosit, apoi toarnă dulceața fierbinte în borcane curate și sterilizate. Închide-le bine cu capace și lasă-le să se răcească.
💡 Sfat: Pentru un aspect mai frumos și o textură plăcută, taie dovleacul în cuburi de aproximativ 1,5–2 cm și nu fierbe prea mult strugurii, astfel încât să rămână cât mai întregi.
🎃🍇 O dulceață parfumată, cu gust bogat de toamnă și o combinație surprinzător de delicioasă!
❤️ Tu ai încerca această combinație de dovleac plăcintar și struguri?
About Author
