🍗 Ostropel de pui – rețeta românească, cu sos aromat de roșii și usturoi
Un preparat simplu, gustos și plin de savoare, ostropelul de pui este una dintre rețetele tradiționale care adună toată familia la masă. ❤️ Bucățile fragede de pui, sosul bogat de roșii și aroma intensă de usturoi fac din acest preparat o adevărată mâncare de casă.
Se servește minunat cu piure de cartofi, mămăligă sau pâine proaspătă, numai bună pentru a nu lăsa nicio picătură de sos în farfurie! 😋
📝 Ingrediente
Pentru aproximativ 4–6 porții:
- 1 kg pulpe de pui, cu os sau dezosate
- 2 cepe potrivite
- 5–6 căței de usturoi
- 500 ml suc de roșii sau roșii pasate
- 2 linguri pastă de tomate
- 3–4 linguri ulei
- 150 ml apă sau supă de pui
- 1 foaie de dafin
- 1 linguriță boia dulce
- sare, după gust
- piper, după gust
- 1 linguriță zahăr – opțional, pentru a reduce aciditatea roșiilor
- pătrunjel verde, pentru servire
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătim puiul
Spală și șterge bine bucățile de pui. Presară peste ele sare și piper.
Încinge uleiul într-o tigaie sau cratiță încăpătoare și rumenește ușor pulpele pe ambele părți, până capătă o culoare aurie. Scoate-le apoi pe o farfurie.
2️⃣ Pregătim baza aromată
În aceeași cratiță, adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o la foc mic până devine sticloasă.
Adaugă apoi 2–3 căței de usturoi tocați și mai amestecă aproximativ un minut. Pune boiaua dulce și amestecă rapid.
3️⃣ Facem sosul de roșii
Adaugă sucul de roșii, pasta de tomate, apa sau supa de pui și foaia de dafin.
Dacă roșiile sunt mai acide, poți adăuga și o linguriță de zahăr. Lasă sosul să fiarbă câteva minute.
4️⃣ Fierbem ostropelul
Pune bucățile de pui înapoi în sos. Acoperă parțial cratița și lasă preparatul să fiarbă la foc mic aproximativ 30–40 de minute, până când carnea devine fragedă, iar sosul se îngroașă.
Dacă este nevoie, mai poți adăuga puțină apă caldă.
5️⃣ Adăugăm usturoiul
Spre final, zdrobește restul de usturoi și adaugă-l în ostropel. Mai lasă totul pe foc încă 5 minute, cât să se combine aromele.
Oprește focul și presară pătrunjel verde tocat.
🍽️ Servire
Servește ostropelul fierbinte, cu mămăligă aurie, piure cremos de cartofi sau pâine proaspătă. 😍
💡 Sfat: Pentru un gust și mai intens, lasă ostropelul să se odihnească 10–15 minute înainte de servire. Sosul va deveni mai aromat, iar usturoiul își va lăsa perfect gustul.
❤️ O rețetă românească simplă, cu gust de casă și mult sos delicios! Poftă bună!
About Author
