Publicitate

🫑 Gogoșari în oțet – crocanți, aromați și perfecți pentru iarnă

Dacă vrei să pregătești murături delicioase pentru sezonul rece, gogoșarii în oțet sunt nelipsiți din cămară! ❤️ Crocanți, dulci-acrișori și parfumați, merg perfect lângă fripturi, cartofi, fasole, sarmale sau orice mâncare tradițională.

Această rețetă este simplă, iar gogoșarii își păstrează textura fermă și gustul delicios. 😍

📝 Ingrediente

Pentru aproximativ 5–6 borcane de 720–800 ml:

3 kg gogoșari proaspeți și cărnoși
1 litru oțet de 9%
500 ml apă
150 g zahăr
2 linguri sare grunjoasă, neiodată
1 lingură boabe de piper
1 lingură boabe de muștar
4–5 foi de dafin
2–3 linguri miere – opțional, pentru un gust mai aromat
câțiva căței de usturoi – opțional
rondele de morcov – opțional

Nu rata: Gogoșari în oțet – crocanți și aromați, pentru iarnă

👩‍🍳 Mod de preparare

1️⃣ Pregătim gogoșarii

Spală bine gogoșarii, îndepărtează cotoarele și semințele, apoi taie-i în felii mari sau sferturi, după preferință.

Este important să alegi gogoșari proaspeți, fermi și cărnoși, pentru a rămâne crocanți după murare.

2️⃣ Pregătim borcanele

Spală și sterilizează bine borcanele și capacele.

Așază gogoșarii în borcane, cât mai compact, fără să îi zdrobești. Printre ei poți pune câteva rondele de morcov și câte un cățel de usturoi.

Nu rata: Fursecuri cu unt- Simple, delicioase si accesibile

3️⃣ Pregătim lichidul pentru murături

Într-o cratiță încăpătoare pune:

oțetul;
apa;
zahărul;
sarea;
boabele de piper;
boabele de muștar;
foile de dafin.

Pune cratița pe foc și adu lichidul până aproape de punctul de fierbere, amestecând până când zahărul și sarea se dizolvă complet.

4️⃣ Opărim ușor gogoșarii

Pentru ca gogoșarii să se așeze mai bine în borcane, îi poți pune pe rând în lichidul fierbinte timp de 1–2 minute, doar cât să se înmoaie foarte ușor.

Nu îi fierbe prea mult, deoarece trebuie să își păstreze textura crocantă.