🍅 Ciorbă de roșii – ușoară, aromată și plină de gust
O ciorbă simplă, gustoasă și perfectă pentru orice perioadă a anului! 😍 Ciorba de roșii se prepară ușor, din legume proaspete și roșii aromate, iar gustul ei ușor acrișor o face irezistibilă. Merge de minune servită fierbinte, cu verdeață proaspătă și, după preferință, cu tăiței sau orez. ❤️
📝 Ingrediente
Pentru aproximativ 6–8 porții:
- 1 kg roșii bine coapte
- 2 morcovi
- 1 ceapă mare
- 1 rădăcină mică de pătrunjel
- 1 bucată mică de țelină
- 1 ardei gras roșu
- 2–3 linguri ulei
- 2 litri apă sau supă de legume
- 100 g tăiței de casă sau fidea
- 1 linguriță zahăr, opțional, pentru a echilibra aciditatea
- sare și piper, după gust
- 1 legătură pătrunjel verde
- câteva frunze de leuștean, opțional
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătim legumele
Curățăm și spălăm morcovii, ceapa, rădăcina de pătrunjel, țelina și ardeiul. Tocăm ceapa mărunt, iar restul legumelor le tăiem cubulețe mici sau le dăm pe răzătoare.
Într-o oală încăpătoare, călim ușor ceapa în ulei, apoi adăugăm morcovul, pătrunjelul, țelina și ardeiul. Le lăsăm câteva minute să se înmoaie.
2. Adăugăm roșiile
Opărim roșiile, le curățăm de coajă și le pasăm sau le tăiem cubulețe. Le adăugăm peste legume și mai lăsăm totul câteva minute să fiarbă împreună.
3. Fierbem ciorba
Turnăm apa sau supa de legume și lăsăm ciorba să fiarbă la foc potrivit aproximativ 25–30 de minute, până când toate legumele sunt bine pătrunse.
Adăugăm zahărul, dacă este nevoie, și potrivim gustul cu sare și piper.
4. Punem tăițeii
Adăugăm tăițeii sau fideaua și mai fierbem conform timpului indicat pe ambalaj, până devin fragezi.
5. La final
Oprim focul și adăugăm pătrunjelul verde tocat și, dacă vă place, câteva frunze de leuștean.
🍅 O ciorbă ușoară, colorată și plină de aromă, numai bună pentru un prânz gustos în familie! Se servește caldă, simplă sau alături de ardei iute. 🌶️❤️
Poftă bună! 😍
About Author
