🍫 Negresă cu gem de prune – pufoasă și cu gust de copilărie
Dacă îți plac deserturile simple, dar pline de savoare, această negresă cu gem de prune este alegerea perfectă! 😍 Blatul moale și ușor umed, aroma intensă de cacao și stratul delicios de gem de prune se combină minunat într-o prăjitură pe care o vei face din nou și din nou.
Este perfectă lângă o cafea, un ceai sau un pahar de lapte și are acel gust minunat de prăjitură făcută în casă. ❤️
📝 Ingrediente
Pentru o tavă de aproximativ 25×35 cm:
Pentru blat:
- 3 ouă
- 180 g zahăr
- 150 ml ulei
- 200 ml lapte
- 250 g făină
- 40 g cacao
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 praf de sare
- 1 linguriță esență de rom – opțional
Pentru umplutură:
- 300–350 g gem de prune, mai gros
- 50 g nucă măcinată – opțional
Pentru glazură:
- 100 g ciocolată neagră
- 50 ml smântână pentru frișcă sau lapte
- 1 lingură unt
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătim compoziția
Sparge ouăle într-un bol și mixează-le cu zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare, până devin deschise la culoare și ușor spumoase.
Adaugă treptat uleiul, apoi laptele și esența de rom.
Separat, amestecă făina cu cacaua și praful de copt, apoi încorporează-le treptat în compoziția lichidă. Amestecă doar până când obții un aluat omogen.
2️⃣ Coacem blatul
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează ușor.
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30–35 de minute. Verifică blatul cu o scobitoare – aceasta trebuie să iasă aproape curată, cu câteva firimituri umede.
Lasă blatul să se răcească complet.
3️⃣ Adăugăm gemul de prune
Taie blatul pe orizontală în două foi. Întinde un strat generos de gem de prune, simplu sau amestecat cu nucă măcinată, apoi așază deasupra cealaltă foaie.
Apasă foarte ușor pentru ca prăjitura să se așeze frumos.
4️⃣ Pregătim glazura
Încălzește smântâna pentru frișcă sau laptele, fără să îl fierbi. Adaugă ciocolata ruptă bucățele și untul, apoi amestecă până obții o glazură fină și lucioasă.
Toarnă glazura peste prăjitură și nivelează.
5️⃣ Lăsăm la rece
Lasă negresa să se răcească până când glazura se întărește, apoi taie-o în pătrate generoase.
💡 Sfat: Pentru un plus de gust, poți presăra peste glazură nucă mărunțită, fulgi de ciocolată sau nucă de cocos. Iar dacă folosești un gem de prune făcut în casă, aroma va fi și mai bună! 😍
🍫 Moale, aromată și cu un strat delicios de gem de prune – această negresă este genul de prăjitură care dispare prima de pe platou!
❤️ Tu ai prefera să o decorezi cu nucă, nucă de cocos sau să o lași simplă, cu glazură lucioasă de ciocolată?
About Author
