Publicitate

Rulouri din foietaj cu cremă de vanilie – crocante, fine și irezistibile

Dacă vă plac deserturile cu foietaj crocant și cremă fină de vanilie, această rețetă merită încercată! Rulourile sunt ușor de pregătit, iar combinația dintre foaia aurie și crocantă și crema delicată, parfumată cu vanilie, este pur și simplu delicioasă. ❤️

Perfecte pentru musafiri, sărbători sau pentru un desert de weekend!

🛒 Ingrediente

Pentru rulouri:

1 pachet aluat de foietaj – aproximativ 400–500 g
1 gălbenuș
1 lingură lapte
zahăr pudră pentru decor

Pentru crema de vanilie:

500 ml lapte
4 gălbenușuri
120 g zahăr
40 g amidon de porumb
1 plic zahăr vanilat
1 linguriță extract de vanilie
30 g unt
un praf de sare

Nu rata: Tortul Lapte de pasare, este o delicatesa cremoasa si foarte gustoasa

👩‍🍳 Mod de preparare

🥐 Pregătim rulourile

Lăsăm aluatul de foietaj să se dezghețe, dacă este congelat, dar să rămână rece și ușor de manevrat.
Întindem aluatul foarte puțin, apoi îl tăiem în fâșii de aproximativ 2 cm lățime.
Ungem formele metalice pentru rulouri cu puțin unt sau ulei.
Înfășurăm fiecare fâșie de aluat în jurul formei, începând de la un capăt și suprapunând ușor marginile, astfel încât să nu rămână spații mari între straturi.
Așezăm rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Amestecăm gălbenușul cu laptele și ungem ușor rulourile.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 200°C, aproximativ 15–20 de minute, până când foietajul devine frumos rumenit și crocant.
Le lăsăm câteva minute să se răcorească, apoi scoatem cu grijă formele metalice.

Nu rata: Pandispan pufos, crema de vanilie si fulgi de migdale- Desertul perfect cand ai pofta de ceva dulce

🍮 Pregătim crema de vanilie

Punem gălbenușurile într-un bol și le amestecăm cu zahărul, amidonul și sarea.
Adăugăm treptat aproximativ 100 ml din laptele rece și amestecăm până obținem o compoziție fără cocoloașe.
Restul de lapte îl punem la încălzit împreună cu zahărul vanilat.
Când laptele este fierbinte, îl turnăm treptat peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu.
Punem totul din nou în cratiță și fierbem la foc mic, amestecând permanent, până când crema se îngroașă.
Luăm crema de pe foc și adăugăm untul și extractul de vanilie. Amestecăm până când untul se topește complet.
Acoperim crema cu folie alimentară direct pe suprafața ei și o lăsăm să se răcească complet.

🥄 Asamblarea

Punem crema rece într-un poș și umplem fiecare rulou din ambele capete, astfel încât crema să ajungă până în interior.
Așezăm rulourile pe un platou și le pudrăm cu zahăr pudră.

Nu rata: Rulouri din aluat foietaj umplute cu crema de vanilie si frisca- Se fac rapid si foarte usor

💡 Secret pentru rulouri crocante

Umpleți rulourile cu puțin timp înainte de servire. Crema va înmuia treptat foietajul, așa că, dacă vreți să rămână cât mai crocante, păstrați rulourile neasamblate și crema la frigider până aproape de momentul servirii.