Publicitate

🍫 Prăjitură cu ciocolată – fragedă, cremoasă și irezistibilă

Pentru iubitorii de ciocolată, această prăjitură este un adevărat răsfăț! ❤️ Are un blat pufos și aromat, o cremă fină de ciocolată și un strat lucios de ganache care o face atât de apetisantă. Este potrivită pentru weekend, sărbători sau atunci când vreți să pregătiți un desert cu care să impresionați întreaga familie. 🍫

🛒 Ingrediente

Pentru blat:

4 ouă
150 g zahăr
120 ml ulei
150 ml lapte
180 g făină
40 g cacao
1 plic praf de copt
1 plic zahăr vanilat
1 praf de sare

Pentru crema de ciocolată:

500 ml lapte
2 gălbenușuri
100 g zahăr
40 g amidon de porumb
150 g ciocolată neagră sau cu lapte
50 g unt
1 linguriță extract de vanilie

Pentru ganache:

150 g ciocolată
150 ml smântână pentru frișcă
20 g unt

Nu rata: Desert cu branza de vaci si ciocolata. Racoros si foarte delicios

Pentru decor:

50 g ciocolată rasă
alune sau nuci mărunțite – opțional

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Pregătim blatul

Mixăm ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și sarea timp de 4–5 minute, până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă.
Adăugăm treptat uleiul și laptele, amestecând ușor.
Cernem făina, cacaua și praful de copt și le încorporăm treptat în compoziție.
Turnăm aluatul într-o tavă de aproximativ 25 × 35 cm, tapetată cu hârtie de copt.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C, aproximativ 20–25 de minute.
Lăsăm blatul să se răcească complet, apoi îl tăiem în două foi.

2. Pregătim crema de ciocolată

Amestecăm gălbenușurile cu zahărul și amidonul.
Adăugăm treptat aproximativ 100 ml de lapte rece și amestecăm până nu mai sunt cocoloașe.
Restul de lapte îl încălzim într-o cratiță.
Turnăm laptele fierbinte treptat peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu.
Punem compoziția înapoi pe foc mic și amestecăm până când crema se îngroașă.
Luăm de pe foc și adăugăm ciocolata ruptă bucăți, untul și vanilia.
Amestecăm până când ciocolata și untul sunt complet topite și obținem o cremă fină.
Acoperim crema cu folie alimentară direct pe suprafață și o lăsăm să se răcească.

Nu rata: Chec marmorat- Încearcă şi această variantă de chec după o reţetă rapidă, simplă și ieftină

3. Asamblăm prăjitura

Așezăm prima foaie de blat pe un platou.
Întindem uniform crema de ciocolată.
Așezăm deasupra cea de-a doua foaie și apăsăm foarte ușor.
Dăm prăjitura la frigider aproximativ 30 de minute înainte de a pune ganache-ul.

🍫 4. Pregătim ganache-ul

Încălzim smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere.
O turnăm peste ciocolata ruptă în bucăți.
Lăsăm 1–2 minute, apoi amestecăm până când obținem o cremă lucioasă.
Adăugăm untul și amestecăm până se topește.
Turnăm ganache-ul peste prăjitură și îl întindem uniform.

Nu rata: Cumpărăm paleuri de la cofetărie pentru că nu avem habar cât de gustoase sunt cele făcute în casă. Noi am descoperit o rețetă de paleuri…o minunăție

Presărăm deasupra ciocolată rasă sau nuci mărunțite și lăsăm prăjitura la frigider cel puțin 4–5 ore, ideal peste noapte.

💡 Secretul unei prăjituri perfecte

Pentru ca blatul să rămână moale și fraged, nu îl coaceți excesiv. Iar dacă aveți răbdare să lăsați prăjitura peste noapte la frigider, crema se va așeza frumos, iar aromele se vor combina mult mai bine.