Ficăței cu ceapă în sos de roșii – fragezi, gustoși și cu mult sos!
Un preparat simplu, sățios și plin de savoare, perfect pentru un prânz în familie. ❤️ Ficățeii fragezi, ceapa dulce și sosul de roșii aromat se combină minunat, mai ales serviți alături de piure de cartofi, mămăliguță sau pâine proaspătă.
🛒 Ingrediente
- 500 g ficăței de pui
- 3 cepe mari
- 3 căței de usturoi
- 400 g roșii pasate
- 2 linguri ulei
- 100 ml apă
- 1 linguriță boia dulce
- 1 foaie de dafin
- ½ linguriță cimbru uscat
- sare, după gust
- piper, după gust
- 1 linguriță zahăr, dacă sosul de roșii este prea acru
- pătrunjel verde, pentru servire
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătim ficățeii
Spălăm ficățeii bine și îi curățăm de eventualele pielițe. Îi lăsăm câteva minute la scurs, apoi îi tamponăm ușor cu șervețele de hârtie.
2. Călim ceapa
Într-o tigaie încăpătoare punem uleiul și adăugăm ceapa tăiată solzișori. O călim la foc mic, 7–8 minute, până devine moale și ușor aurie. Adăugăm usturoiul tocat și mai gătim aproximativ 30 de secunde.
3. Adăugăm ficățeii
Punem ficățeii peste ceapă și îi gătim câteva minute, întorcându-i ușor pe toate părțile. Nu îi gătim excesiv în această etapă, pentru a rămâne fragezi.
4. Pregătim sosul
Adăugăm roșiile pasate, apa, boiaua, cimbrul și foaia de dafin. Amestecăm bine și lăsăm totul să fiarbă la foc mic aproximativ 15–20 de minute, până când sosul se îngroașă și ficățeii sunt bine gătiți.
5. Potrivim gustul
La final adăugăm sare și piper. Dacă roșiile sunt prea acide, putem pune o linguriță de zahăr. Oprim focul și presărăm pătrunjel verde tocat.
😍 Cum îi servim?
Sunt absolut delicioși cu piure de cartofi cremos, mămăliguță caldă sau chiar cu pâine proaspătă pentru a nu pierde niciun strop din sos!
💡 Secretul unor ficăței fragezi: nu îi fierbe prea mult și evită să îi prăjești excesiv înainte de a adăuga sosul.
❤️ Voi cu ce ați servi ficățeii: cu piure, mămăliguță sau pâine proaspătă?
About Author
