🍝 Lasagna cu carne si sos de roșii – Cremoasă, aromată și plină de gust! ❤️
Un preparat italian îndrăgit de întreaga familie, lasagna este combinația perfectă dintre foi fragede de paste, sos bogat de carne și roșii, sos béchamel cremos și multă brânză topită. 😍
Se așază în straturi și se coace până când deasupra se formează o crustă aurie, iar fiecare porție este atât de gustoasă și cremoasă încât cu greu te poți opri la una singură! 🥰
📝 Ingrediente
Pentru sosul de carne:
- 500 g carne tocată de vită sau amestec vită-porc
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 1 morcov
- 2 linguri ulei de măsline
- 500 ml roșii pasate
- 2 linguri pastă de tomate
- 100 ml apă sau supă
- 1 linguriță oregano
- 1 linguriță busuioc uscat
- sare și piper, după gust
Pentru sosul béchamel:
- 50 g unt
- 50 g făină
- 500 ml lapte
- un praf de nucșoară
- sare și piper, după gust
Pentru asamblare:
- 250-300 g foi de lasagna
- 250 g mozzarella rasă
- 100 g parmezan ras
👩🍳 Mod de preparare
- Pregătim sosul de carne: tocăm ceapa, morcovul și usturoiul. Le călim în ulei câteva minute, apoi adăugăm carnea tocată. Amestecăm și gătim până când carnea își schimbă culoarea și începe să se rumenească ușor.
- Adăugăm roșiile pasate, pasta de tomate, apa, oregano și busuiocul. Potrivim de sare și piper și lăsăm sosul să fiarbă la foc mic aproximativ 30-40 de minute, până când devine consistent și aromat.
- Pregătim sosul béchamel: topim untul într-o cratiță, adăugăm făina și amestecăm rapid. Turnăm treptat laptele, amestecând continuu cu un tel pentru a nu se forma cocoloașe. Fierbem câteva minute, până când sosul se îngroașă. Condimentăm cu sare, piper și puțină nucșoară.
- Asamblăm lasagna: într-o tavă punem un strat subțire de sos de carne, apoi foi de lasagna, sos de carne, béchamel și puțină mozzarella. Repetăm straturile până terminăm ingredientele.
- Ultimul strat trebuie să fie format din béchamel, mozzarella și parmezan, pentru o crustă frumoasă și aurie.
- Coacem: acoperim tava cu folie de aluminiu și coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute. Îndepărtăm folia și mai coacem încă 10-15 minute, până când brânza se rumenește frumos.
- Lăsăm lasagna să se odihnească: după ce o scoatem din cuptor, o lăsăm 10-15 minute înainte de a o tăia. Astfel, straturile se vor așeza frumos și porțiile vor fi mai ușor de servit.
💡 Secretul unei lasagna delicioase: lăsați sosul de carne să fiarbă suficient pentru a deveni gros și bine aromat. Un sos prea lichid poate face foile moi și greu de porționat.
🧀 Servită caldă, cu extra parmezan deasupra și o salată proaspătă alături, este absolut delicioasă!
❤️ Voi preferați lasagna cu carne sau varianta cu legume?
Poftă bună! 🍝❤️
About Author
